01
红烧肉
说起这个红烧肉呀!
皮要嫩而不肥，太肥都难以下口
肉要软而不腻，太腻也不想动第二下筷子。
红烧肉烧得好的，那就一个字儿“绝”!
没吃过红烧肉，不识肉滋味!
02
糖醋小排
糖醋小排当然是地地道道的上海菜咯~
首先颜值上“红光满面”~
身材上骨感中带肉感~
慢慢碰到你的味蕾时，
简直细腻到你骨子里了!
03
腌笃鲜
初听起这名可能不大懂
可阿拉上海人可少不了这碗
热气腾腾、汤汁奶白的腌笃鲜!
每当春笋上市，
上海宁家的餐桌上总会出现这道拿手好菜。
04
草头圈子
听起来是不是一脸懵?
这道菜其实是由两道菜结合升级来的：
猪大肠(圈子)，苜蓿(上海宁称它为草头)
这样说你就懂了吧!
色泽上深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻
才是上乘之品!
05
南翔小笼
说到上海最有名的特色小食
南翔小笼绝对可以跻身前三
每个来上海的人不去尝尝这小笼
好意思说自己来过上海伐?
06
五香熏鱼
说起这熏鱼
可是家家户户必备的家常菜了~
可这老上海的五香熏鱼可真有些来头!
它可在上海存在了超过170个年头!
都是红烧肉的“爷爷辈”的咯~
而且，大家常听到的“爆鱼”
其实就是“熏鱼”啦!
惊不惊奇厉不厉害?
07
白斩鸡
顾名思义，当然得随吃随斩那才够味!
理想中的白斩鸡还得闪闪发亮!
而且阿拉上海宁吃白斩鸡
边角料从来不浪费!
鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡排
可得吃个畅快淋漓!
最让你吃到哭的是
1/4的白斩鸡加上振鼎鸡特制的辣椒酱料
简直是绝配!
辣椒酱料的味道加上鸡肉的鲜香嫩滑
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