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北京川菜水平到底有多高,东城胡同泸州馆子见分晓
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【牛掰】是【陆少】和【郎朗】这俩发小儿平常玩儿的一个平台,记录北京好玩儿的吃喝趣事和去处。

【牛掰】不是营销大号儿也不是蒙人小号儿,但是要聊聊北京吃喝,我们有一号儿。

合作、交流、投稿、扯淡,请与我们取得联系。

【川E】,东四五条的一家川菜小馆。川E其实就是店主老家泸州的车牌开头。在北京难得的可以吃到正宗川南家常味道的地方,尤其还是在胡同里。之前胡同里有许多很棒的餐馆和酒吧,这一年来因为不可抗力,保留下来的越来越少了。

【川E】有一张很像日料店的吧台,自己去的时候比较喜欢坐在吧台。老板的母亲一般会在吧台后面待着,闲聊可以学到许多川菜家常菜的知识。

自己泡的【梅子酒】是爱酒的我必不可少的佐餐佳酿。【麻椒鸡】,味道超赞,肉不多,吃的时候要小心鸡骨头,也是绝佳下酒荤菜。

【回锅肉】是我每回必点最爱的川菜,可以把猪肉做到吃不腻的菜,家常,与白米饭绝配。这家的肉片切正常厚度,不腥不腻,咸淡香气也是刚刚好,有灯盏窝。

【冷锅串串】滋味浓郁,入口清凉。一份大概十五串吧,两个人足够解馋,荤素搭配很不错,而且冷锅确实很适合与热火朝天的川式大菜一起吃。

【担担面】,没有其他家那么油,所以吃不腻, 已经想不出还能怎样更好吃了,要不是20块一小碗有点贵,我恨不得连吃三碗。【怪味抄手】,看似大概就是辣椒油拌馄饨,但是真的辣的好吃,肯定是用了秘制辣酱

【蒜泥白肉】外面浇着红油,里面藏着豆芽,很有些新意。【牛蛙】是全场最佳,看到了灯笼椒,里面的芹菜形状切的像莴笋,口感很搭,而且一根芹菜梗都没吃出来,真嫩。

【桂花蜂蜜炸黄粑】是【川E】的招牌必点,但却褒贬不一,首先桂花味儿不是很浓,也有朋友觉得稍显油腻,不过最外层脆脆的里面软软糯糯的口感还是很好,味道香甜,算是可口。

店家自己腌制的坛子泡菜是绝对的四川味道,清爽解辣。餐后一般会再来个【冰粉】,加了葡萄干,惹人喜爱。

“菜香不怕巷子深”这句话最适合形容【川E】,这家胡同中的川南菜,不刻意突出四川菜的重麻重辣,在口味上也迎合了本地食客,虽然弱化了麻辣,但食材本身的味道更加突出。

【川E】的人均在100左右,三四个人小聚吃川菜最佳,比较亲民,味道家常,环境舒适。同样也是那种可以一个人来,点壶酒,自己慢慢吃的店,有点像居酒屋。唯一的遗憾是打烊比较早,否则就是一家心中完美的深夜食堂

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