—本文为小嗲自费试吃，与商家无利益关联—
今天小嗲吃到了
魔都最好吃的海南鸡餐厅！
（个人口味，仅供参考）
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它就是开在宇宙中心徐家汇的港汇恒隆
魔都首家
海云陈记
门口抢眼的红金配色一看就充满了喜庆
带着唐人街的浓浓华人风
瞬间觉得什么ins风、北欧风、性冷淡风......
在中国风对比之下都黯淡失色了！
穿过这扇复古景观的大门
朋友说像是走进了婚房
仿佛跟随时光一起穿越了
先来划一下重点
海云陈记是经过时间考验的传承之作
誉八仙原班人马打造
主营南洋风味的广东菜
贯彻六星酒店品质，服务一流
卖着号称“全城最贵的海南鸡”
「蜑家海鲜 南洋广东菜」
海云陈记的主厨陈师傅那可是很有来头。他曾是香港君悦酒店“Grand Café”的主理人，手握家传的海南鸡秘方，并还凭此获得过“海南鸡饭皇者”美誉。
比起专注做粤菜的誉八仙，海云陈记菜品属于融合了蜑家海鲜菜/东南亚菜的粤菜。经陈师傅多年研发，更适合亚洲人口味。
蜑（dàn）家人为香港四大原住民系之一，港人爱称之为蜑家人。那时他们没有大船，无法远航，只能在近海捕鱼。退潮时下笼下网，捕些鱼虾。由此得来丰富的海鲜风味、艇仔粥等蜑家美食驰名中外。
158元半只的金牌海南鸡是到店必点的一道菜，服务员特别说到这是选自龙岗黄油鸡，经过了特别的“浸鸡三部曲”打造！也是小嗲吃过最贵的海南鸡了。
说了这么多到底好不好
一试便知！
金牌海南鸡
（158元/半只，286元/一只）
红色一盘上是金黄璀璨的半只鸡，经过浸鸡汤、冰水激脆和卤水腌制后出盘，光是看看便感觉亮到发光！并且还把鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡头也有一并附上，很完整了。
鸡肉中大部分骨头是去掉了的，整个皮黄肉白，鸡皮嫩滑弹牙，鸡肉紧实细腻，还带着卤水的浓香，下面的黄瓜在吸附鸡油香后不失清爽却又滋味十足。一口下去，好吃得想哭！
海南鸡搭配的三色酱料也很是考究。黑酱油入口微甜，后有阵阵香料甘香；姜葱蓉酱香气十足；秘制辣椒酱混合醋汁，酸甜辣融为一体，相当开胃。不过我还是觉得不沾酱最好吃！！
飘香鸡油饭
（12元/一碗）
吃鸡的时候来上一碗鸡油饭（服务员说大米是选自日本珍珠米或者泰国香米），经过鸡汤浸润和香料煲染后，依然是粒粒分明，香味十足。
陈记卤拼盘
（105元/一份）
一家餐厅广东菜正不正宗，尝尝卤水就知道了。整个拼盘里卤蛋、去骨猪蹄、目鱼片、豆腐块、猪大肠五味齐全。
可以说是很久没吃到如此正的潮汕卤味了！猪蹄软糯！目鱼片Q弹！猪大肠一点腥味都没有！豆腐块外酥里嫩！卤水入味很透彻，但是又都各有各的不一样~
山楂凤梨咕噜肉
（85元/一份）
店里堂吃座位20桌不到，3个包间，1个带门，那叫一个紧密而精致。
咕噜肉炸得外脆里嫩，裹着浓稠的酱汁，里面还带着一丝油花，肉香十足，酸甜开胃。
菠萝本来是有一点点酸的，不过加了山楂后立刻让它甜了起来~一向不爱吃咕噜肉的小伙伴竟然对他们家这道菜赞不绝口！
大良窝贴奶
（58元/一份）
出于对名字的好奇点了一份这个前菜，一份里面有六个。不知道为什么看着觉得好像麻将！
上层是鲜奶加蛋做成的类似蛋挞心一样的甜点，下面是油炸过的吐司，个人觉得下面好油，还是上层比较味美！
马来肉骨茶
（36元/一位）
看起来跟中药似的肉骨茶，马来风味和新加坡肉骨茶还是有区别的，一碗里有两根大排骨，汤汁咸鲜浓稠，就汤下饭很爽口！
但是不得不说一句，我吃到的这个排骨有一半的肉有点干掉了，很难嚼。带筋带油的那部分倒是还不错~
鱿鱼墨汁蒸肉饼
（76元/一例）
肉蒸得香味扑鼻而来，鱿鱼墨鱼的海鲜味掺杂其中，每口里还能吃到荸荠粒，脆脆的，口感好丰富。
蛋白杏仁茶
（28元/一碗）
蛋白杏仁茶是很经典的港式甜品之一了，滑嫩香甜，润肺又美颜，女生们应该多吃点！
黑荔枝蜜
（35元/一杯）
加了黑蜂蜜的柠檬茶，还有两大颗杨贵妃最爱的荔枝，很沁人心脾，大冬天喝起来也好过瘾。
「 华丽中国风，美得不像话 」
首先餐厅的风格真的太惊艳了！在这个动不动就是白砖、绿植、火烈鸟的网红时代，难得看到如此复古的一抹中国红。
店里堂吃座位20桌不到，3个包间，1个带门，那叫一个紧密而精致。
特别定制的金边、龙凤呈祥餐具看上去也是十分精美，仪式感够够的~
红墙上壁画展现着那个鼎盛朝代的雍容华贵，屏风流光溢彩，门框金碧辉煌，一晃眼有如在皇室用餐的穿越感。
光是各式各样造型奇特的灯，一会儿古代一会儿现代感的，就能看得人应接不暇！
细节之处能看到中国风与南洋风的融合，应了招牌那一句「蜑家海鲜 南洋广东菜」。
精妙绝伦、美轮美奂的装修，好像电影《一代宗师》里的金楼场景再现，一时竟分不清这是魔幻现实还是虚幻的梦境。
店里服务员的态度也是贴心又舒适，饭点去的话估计逃不掉等位的命运。
photo by FCCGROUP
总结一下就是：
中国风美得不像话
特别应景带着过年的热闹喜庆氛围~
味道好！环境好！服务好！
价格自然也不能跟一般小餐馆比！
说不定有望上榜下一年的米其林推荐~
要去打卡的胖友们看这里
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海云陈记
人均：200元
地址：港汇恒隆广场6楼
营业时间：周一至周日 午市 11:00-16:00 ／晚市 17:00-22:00
营业电话：021-52396888
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