今日节目编导：莉娜
星座：双子座
坚持小清新的美食新手。
听过上海十大奇葩公交车吗？
路程最长的，最短的，最绕的，
车里最挤的，最傲娇的等等。
而我们今天要讲的18路公交车
可能是“最有得吃的公交车路线”！
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据：距离18路站点距离
*总评分榜单，请见文末
第九期“猜猜猜”
18路公交美食
猜对的话，就有机会获得“吼爽·鳗豚蛙麻辣火锅”提供的“价值168元体验券一份，共20份”
使用日期：2018年1月20日至2018年2月20日
168元抵用券，凭中奖通知到店消费可抵免，超额部分自行付款，一次性用完，不得兑换现金、找零或转让他人。
*最终解释权在店家
※中奖详情可回复“中奖名单”了解※
今天的18路公交车美食
从鲁迅公园站到龙华东路蒙自路站，
途径四川北路、南京东路、老西门、
西藏南路、世博园五个美食圈。
1
四川北路
四川北路在上海的美食圈里也是一位老前辈，
沿街也都是上海的老字号，有西湖饭店、
新海食品商城、上海虹口糕团、四新食苑......
利达汤圆馄饨
距离18路四川北路东宝兴路站77米
下车之后往左后方走几步，
看哪家人最多就是利达，
这家的招牌实实在在地写着18年。
老板能这么自信，靠的就是
他们家的两大招牌汤圆和馄饨。
馄饨
特别是这碗荠菜肉馄饨，广受食客好评
分量相对是别人家的两倍。
一般馄饨个头大，对面皮的要求也比较高，
而他们家的皮，号称是可以旋转的。
馄饨要味道好，馅料更是关键。
他们家馅料都是手工搅拌的，
并且保证肉与荠菜1：1的比例，
一口咬下去，嘴里充满着肉香和荠菜的鲜味。
为了一贯的好味道，
凡事老板娘都坚持亲力亲为，
每天可以看到老板娘在门口包馄饨，
在后厨也都能看到老板娘的身影。
汤圆
老板娘的自信不光来自他们家的馄饨，
也来自他们家的汤圆。
汤圆的面粉都是水磨的，特制的。
里面的芯是用芝麻芯和猪油拌在一起，
皮子吃起来本身就会有一丝甜味，
再加上糯米的香味，味道不要太好！
除了在店里堂吃之外,
也可以把生馄饨或生汤圆打包带回家。
人均：13元
地址：川公路8号(近四川北路)
电话：021-63647265、15255566582
万寿斋
距离18路四川北路山阴路站320米
开了七十几年的万寿斋，
门面虽然不大，小笼做的也是其貌不扬，
小笼的味道却是某位编导的心中的No.1！
而且价格还便宜。
*图片来源于网络
人均：17元
地址：山阴路123号(近吉祥路)
电话：13818065119、13601678832
贡意浓
距离18路武进路河南北路站290米
他们家的一道跳水鱼竟然号称比手臂还长，
手臂长的朋友可以去店里来比一比了！
*图片来源于网络
人均：94元
地址：武进路289号102室(公交车站旁)
电话：021-36717277
2
黄河路美食街
在西藏中路北京东路站下车，
在距离400米左右就是黄河路美食街了
作为沪上最老牌的美食街之一，
这条路上最不缺的就是
各式各样沪上知名的经典老店。
鹅好
距离18路西藏中路北京东路站400米
看店名就知道这是一家专买鹅肉的店，
就算天气这么冷也还是有很多人排队。
他们家选用的是广东省饶平县浮滨乡的狮头鹅，
不仅有烧鹅，还有卤水鹅，
都在之前的榜单中推荐过。
鹅肉酥饼
而我们今天推荐的是鹅肉酥饼，
酥饼里用的主要是鹅胸和鹅腿部位，
里面还会加入五花肉来增加肉质的扎实感，
再加入瑶柱来提高肉馅的鲜香味。
运用特殊的切肉机切成肉丁再塞入面皮里，
每个面饼里面至少含有50克的鹅肉。
老板说，光是做酥饼，就要用30只鹅。
鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，
容易被人体消化吸收；
鹅油则是低胆固醇，可以很好帮助降血脂。
起酥时他们家和葱油饼是一样的，
会使用大量的猪油，不会使用起酥剂。
烤制时面皮里的猪油与肉馅的鹅油进行融合，
这对烤箱要求很高，店里的烤箱是热风烤炉，
没有蒸汽，所以皮子烤出来颜色差不多，
吃起来才会口口酥脆。
而且这烤箱已经跟着老板用了33年。
并且一次只能烤制70个，
所以想吃的朋友要耐心等待。
人均：49元
地址：黄河路28号国际饭店内
电话：13795261659
3
人民广场
接下来就来到人民广场,
而人民广场最不差就是吃的，
面对诸多选择，最后决定去吃火锅！
吼爽·鳗豚蛙麻辣火锅
距离18路人民广场站365米
鳗豚蛙三鲜拼盘
这家店里有道鳗豚蛙三鲜拼盘，
有火锅鲜嫩代表的牛蛙，现杀现卖；
有水中软黄金的鳗鱼，肉质紧实，营养丰富；
甚至还有16年9月才在中国解禁的河豚。
店里选用的是虎河豚，也称为红鳍东方豚，
体肥多肉，肉质鲜美，口感最富层次变化，
是日本河豚料理中最顶级的食材。
涮煮河豚的话最好在子锅上选择昆布豚汤锅，
这样吃起来才更为美味。
而且每个食材也都有自己对应的蘸酱，
像鳗鱼搭档是经典香油碟，
牛蛙搭配的美蛙蘸酱，
河豚搭配口感酸酸的鲜香柚醋碟。
他们家竟然连三文鱼头也是可以作为涮菜，
还有像漂浮猪肝、鱼籽福袋，也很值得一试。
关于锅底味道，开放式的厨房可以看到
他们的锅底都是在店里现炒的。
高达30种食材，光炒制时间就要三四个小时。
辣椒也在炒之前用水煮过，去掉了燥辣干辣，
吃上去有辣椒的味道，却不会烧心、胃疼。
而且这火锅底料由向大厨亲自调制的，
大厨在2016年荣获重庆元旦节火锅厨王，
曾在重庆火锅厨王争霸赛最佳底料奖，
这麻辣锅底可是相当的正宗。
同时正宗重庆麻辣锅底里最主要的牛油，
他们家也都是专门研制的，
所以吃完后身上的味道也会比较轻。
鳗鱼和牛蛙可以放进这麻辣锅底里涮。
人均：159元
地址：南京西路2-68号新世界城4层
电话：021-53863638
4
寿宁路
接下来要去下一站就是
西藏南路淮海东路站和老西门站，
在他们中间有一条凭借着一种食材
红透上海的美食街，寿宁路。
糊涂·龙虾
距离18路西藏南路淮海东路站124米
他们家选用有两种规格的小龙虾，
虽然是淡季，但是他们家小龙虾的个头
还是依然坚持和夏天一样大。
煮制小龙虾的方式是比较少见的活虾现煮，
并且除了常见的蒜蓉、十三香口味之外，
在最近更是推出了新口味。
十年口味小龙虾
这一款小龙虾叫做十年。
这背后还有个故事：老板与他太太十年前，
在外地吃到一家特别好吃的小龙虾，
之后的每一年都会去两到三次，
终于他们在吃到的第十个年头，
也在上海成功复制了这个味道。
这款十年吃起来不仅有麻麻辣辣的感觉，
回味的时候还有一种甘甜的味道。
老板说，这甘甜味源于他们家秘制的酱料，不过不能透露，是他们家的独家秘方。
人均：157元
地址：寿宁路31号(近西藏南路)
电话：021-60960516、13681886931
最终的榜单都在这里咯~
20180119 18路公交美食
排名
店家
距离18路
站点距离
1
利达汤圆馄饨
77米
2
糊涂·龙虾
124米
3
万寿斋
320米
4
吼爽·鳗豚蛙麻辣火锅
365米
5
鹅好
400米
*价格以实际到店为准
联系客服
