酱爆猪肝
对于很多上海人而言,都是很窝心的一道菜。相比较于鸭肝、鹅肝,那种淌着油,肥腻饱满的滋味,猪肝这种一烧就发硬,并且处理不好就会带苦的东西实在是需要点功底才可以做好吃的!下面小栗子就带大家看看上海哪些猪肝面吃完让人难以忘怀的,带上你的胃,一起来感受一下吧~
1、海强面馆
爱吃面的小伙伴们对这家店一定不会陌生,但是对于还没去过的人而言,还是需要有老师傅带路哒。毕竟这是一个从外面看起来无比破烂的小店~ 别看它破,排队的可是不少,是本地居民的心头好呢!
菜单都是老板自己写在黑板上的,每天都会有不同的花样。非常喜欢他家的酱爆猪肝面,现炒的浇头,浓油赤酱的口味。很典型的上海人口味~
面条是碱水面的味道,有弹性。浇头加了些洋葱提味。猪肝嫩而入味,大肠处理的比较干净,没什么异味。尽管很忙,但是态度还是很好的。没吃过的小伙伴们可以来感受一次啊~
地址:运光路100弄3号103室(近松花江路)
电话:021-65541067
人均:26元
2.董记本帮面馆
这家面馆的生意可以看得到的,非常兴隆。热闹一定有它的道理,毫不夸张地说,他家的酱爆猪肝面,让你吃完一碗绝对还想再来!
他家的猪肝面味道很好。甜甜的,虽然青椒有些味道,但是猪肝酥嫩又入味,可以说是我吃过的猪肝面里的上乘了,猪肝处理很干净,吃的时候放心,浓油赤酱,拌在面里非常入味。 而且分量十足!来董记面馆,吃上这么一碗酱爆猪肝面才算是完美!
地址:愚园路781号
电话:021-62360577
人均:28元
3.常兴面馆
主打的面是片儿川面也是地道的杭州美味!不仅味道很好,而且量也是十足的大~ 喜欢干净敞亮的环境的话,他们家是非常不错的选择哦~
喜欢他家的猪肝浇头,是现炒的,还蛮新鲜的!火候正好,味道也可以。是典型的苏式面,偏甜哦,配上典型的上海浇头,嗲!店面清洁,装修古朴!关键价格亲民~ 很喜欢这家面,有机会的话可以尝尝别的浇头哦。
地址:本溪路197号104室
电话:17317366725
人均:25元
4.心乐面馆
非常温馨的一家小店!个人还是很喜欢的,各种美味的本帮面都可以在这里吃到。老板会在进门的小黑板上写上每天推荐的菜式,不少面现在都是限量供应,吃不吃得到看运气啦!
猪肝面,加面不要钱,单点一份大肠和猪排浇头就可以吃到尽兴!猪肝面的汤,比较薄,浇头要先搅拌,汤才比较浓郁。猪肝特别嫩,咬下去都是水的感觉,入口即化,非常推荐他家的猪肝面!简单地说,这种味道一定会上瘾!
地址:进贤路120号
电话:021-62166623
人均:50元
5.男先生的小面店
应该算是一家网红店了吧,所以非常受欢迎。这家店是主持人汪译男所开,虽位于商场里,装修布置还是很有情调的。
他家的泡椒猪肝点击率相当高哦,碗也很好看!虽然不是上海本帮做法,但是真心好吃!重口味的人必点,每一块猪肝都切得均匀,薄薄的一片,选的都是肝尖。入口鲜香辣的味道浓郁,最喜欢拌面吃的感觉了,实在是爽!
尽管他家的价格不便宜,但品质绝对对得起价格!
地址:世纪大道160号览海国际广场B1层03B
电话:13916462627
人均:47元
6.清江浦面馆
这家开在嘉定的面馆也是颇受欢迎的,非常清雅,江南水乡的模样!在窗边吃面还能欣赏到古色古香的美景,好不惬意~
尽管他家最有名的面条是鳝丝的,但是我也不得不夸一下他的酱爆猪肝浇头,简直太好吃啦!量非常足,满满的一大盘。新鲜,没有任何腥气,和蔬菜炒在一起适口性很高。将他们都倒进面条里,拌一拌就能够享受这份美味了,绝对是性价比之王了~
地址:北大街福宁弄10号(牙防所斜对过)
电话:021-59917188
人均:33元
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