要问老上海人哪碗面最让人回味？
大多数人可能就会说，辣肉面，大肠面，葱油拌面……
在上海浇头面当中，占半壁江山的辣肉面，
绝对不容忽视，
今儿小资君就献上这份魔都辣肉面宝典，
让你随意吃不踩雷！
“心樂麵館”
和外面普遍的块状辣肉不同，心樂麵館的辣肉浇头是现炒的丝状浇头。店长说肉丝更加容易入味，吃口也更嫩。辣肉面的辣味并没有很辣，吃起来是上海人喜欢的甜甜的味道。每一份辣肉面的肉丝分量都超级实在，筷子夹起来满满的都是肉！
价格：35元
地址：丁香路858号丁香国际商业中心LG2层07 等多家分店
“味香斋”
小资君最喜欢的一家辣肉面！味香斋的辣肉面面条筋道不粘牙，面汤清澈，汤底浓而不糊，油而不腻。红油浇头微辣提香，辣肉也Q弹有嚼劲，小资君往往一口气吞下一大碗，还觉得意犹未尽~
价格：15元
地址：雁荡路14号(近淮海中路)
“长顺面馆”
@Photo by xyin
开在老式小区里的一家店，环境很有上世纪90年代的感觉，辣肉面和葱油面都是那个年代的味道，价格也是非常实惠！辣肉面，辣肉味道很不错，偏辣，很入味。肉丁也很大块~
价格：27元
地址：抚顺路111号
“220辣肉面馆”
@Photo by mou
杨浦区赫赫有名的辣肉面馆，开了不下二十年的夫妻老店。因在220终点站对面而得名“220辣肉面馆”，就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆，也有人专门开着豪车横穿上海市来寻面。这家店辣肉之所以厉害，除了离不开腌制的功夫之外，辣椒的选择也绝对考究！一口吃上去辣椒的香味马上充满整个嘴巴，不要质疑这个辣的程度，炒鸡过瘾！
价格：8元
地址：松花江路2号(近军工路)
“姆妈面道”
一个上海人听名字就很亲切的面馆，辣肉面汤头浓郁，辣肉精而不油，一起吃微辣鲜甜。量大又好吃，确实是妈妈的感觉！
价格：25元
地址：长寿路888号大众河滨酒店公寓一楼大堂等多家分店
“祥和面馆”
@Photo by ss_n
长宁区很有名的一家面馆！他家辣肉面的浇头不是一般店里的肉糜，而是小肉块丁，辣肉丁炒的非常入味，配合软硬适度的面条，淋上纯正的牛肉汤，飘几片香菜叶子，这才叫真正好吃的辣肉面！
价格：8元
地址：定西路1249号(安化路口)
“沪上一家辣肉面馆”
虽然地理位置不太容易被发现，但是这里正宗的辣肉面还是吸引了很多人来吃，到了中午饭点，基本是一座难求的程度！辣肉面是经过改良的，传统上海人口味，甜味比较重，相对来说可以遮掉一部分的辣味，不太会吃辣的食客也能尝一下。细面清汤，可以加点咸菜来调调味~
价格：19.8元
地址：凤阳路535号(近成都北路)
“金刚饮食店”
1990年开张，至今已有将近30个年头，他们家的辣肉面被誉为“人间美味”！上面一层红油看着就格外诱人，红汤上还加了些许雪菜，肉块吃起来肥瘦相间，肉味很足，配上的面条也格外特别，不是普遍的细面，而不是扁圆形的面条，吃起来顺滑筋道。
价格：16元
地址：长乐路601号(近东湖路)
“永兴面馆”
作为一家老字号面馆，辣肉面肯定不能差！红汤亮油油的泛着光，吃起来不辣却很提味，传统上海人的口味。辣肉很嫩，带着丝丝甜味，量很足。面条煮得不是很硬，吃起来很是柔滑，吃完也不会觉得口干，同行的小伙伴连连为它打call！
价格：9元
地址：广西北路448-454号(宁波路口)
“万寿斋”
@Photo by丁丁在清迈
万寿斋有半个多世纪的历史了，静静的躲在山阴路上。辣肉面是标准的上海辣肉面，红红的辣油+肉丝，刚端上桌就闻到了浓浓的辣肉香味！
价格：13元
地址：山阴路123号(四达路吉祥路间)
“辣肉面大王”
@Photo by Rachelchel
面条采用的是老上海用的生面，十分有嚼劲拌面用的是红烧排骨的汤汁。比起一般用酱油拌的面条不会过咸还带着肉香。其他面店的辣肉浇头不是湿淋淋的肉末就是大多是土豆，豆干之类的。他家选用的是大排里脊切成大丁后过油再炒出来。很大块有嚼劲而且不是太辣，一般人也能接受。想吃辣的可以加店家自己炒制的干辣椒，辣味不冲但很香。
价格：14元
地址：天平路220号(近康平路)
“一面春风”
浇头、面、汤，三位一体却又有互不干扰的好滋味，成就了一碗高逼格的春风辣肉面。浓浓的鸡汤底和菌菇汤底，绝不含半点味精，干干净净原汁原味，一口汤下肚，真暖心。能笼络人心的面绝对是靠口感取胜，劲道刚刚好，浇头也选用了最上乘部分的肉制作而成，演绎了春风辣肉面精致的私房美味。
价格：39元
地址：徐汇区吴兴路26号
“老地方面馆”
这家店由于老板娘火爆的性格，所以有着“嚣张面馆”的名号。辣肉面吃口不甜，偏辣，是正宗的辣，满满的红油味香，面条筋斗偏细。另外店里的面可以随心加毛菜、海带，十分贴心哦！
价格：17元
地址：襄阳南路233号(近永康路)
“盒马生鲜”
春节期间，倘若不想出门，完全可以打开盒马生鲜，叫一份半成品的的辣肉面！小资君的同事说，这是她最近的最爱！在家加工，方便又美味！
一盒里面有半成品的冷鲜面，还有辣肉浇头和鸡汤包，做法非常简单，煮好面条烫好青菜，加热浇头，放入鸡汤包，一碗热气腾腾的本帮辣肉面就做好啦~
汤底鲜辣浓郁，微辣 Q 弹的经典热汤面，尽到爽滑，加上软嫩的辣肉，十足的地道上海味！
价格：18.8元
地址：盒马生鲜
辣肉面就说到这里
各位吃货还有哪家辣肉面要推荐的
欢迎留言给小资君！
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