10多个港点大厨齐上阵
20多款港式点心,没有吃不到的TVB同款
点心界的“小鲜肉天团”
有颜又有料,静安奢侈圈里都知道
叫上闺蜜来吃就打折
(*折扣详情见文末)
10多个港点大厨齐上阵
20多款正经港式点心
半透明的厨房里堆满了装点心的木盒子,密密麻麻的有百来个,20多款正经港式点心,没有吃不到的TVB同款!
每天营业之前的3个小时,师傅们就开始在厨房里忙碌,擀皮、备馅、包制,大厨齐上阵,各有各的拿手绝活!
匆忙中不失细致,每一个出品的点心都是精致小巧,堪称港式点心教科书!
这里永远冒着热气,每天热腾腾地迎接着每一个人,所有的不如意都会在这里得到治愈!
点心界的“小鲜肉天团”
有颜又有料圈粉无数
和虾饺皇并列,老港人心中举足轻重的干蒸烧麦,石榴花型看着就惹人爱,店里有3种不同的口味,让你一次吃过瘾!
倒着放的鹌鹑蛋烧麦
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加了蛋液的面皮金黄诱人,十分的耀眼,与一般的烧麦不同,鹌鹑蛋烧麦是口朝下倒着放的,一眼就能辨认出来!
这个烧卖里面还裹着一整颗鹌鹑蛋,火候控制是非常关键的!蒸太久,鹌鹑蛋口感差,蒸太短,虾肉馅料就不熟,特别考验厨师功底!
传统干蒸烧麦
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表面以菌菇点缀,内陷中的虾肉、猪肉严格按照1:1的混合比例,个个皮薄、肉爽,稍含汁液,鲜香无比!
虾仁烧麦
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不仅仅是馅料饱满这么简单,每个烧麦都还顶着一!整!颗!的虾仁!双倍加料!双倍享受!
宫廷水晶饺
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由做了20多年茶点的老师傅把关,包虾饺时严谨到褶子数都要只只精确!外皮晶莹透亮,有韧性却不黏牙,实属于上乘的货色!
若隐若现的虾肉最是诱人,入口Q弹爽滑,新鲜到爆汁,美味得让人欲止还休。
香芋流沙包
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刚出炉还冒着热气,轻轻软软的表皮看上去超光滑,捏起来弹性十足,就像小孩的肌肤,软萌无比!
金黄色的馅儿像熔浆般缓缓流出,细嚼慢咽时,内馅更像细沙一样摩擦着舌苔,蛋黄味和奶油味呼之即出!
王母蟠桃
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一层面皮,一层莲蓉,最里头还有半颗咸蛋黄,层层都是惊喜,显然是一只经典的寿桃该有的样子!也是广东人在寿宴上必不可少的一道点心!
蛋黄千层糕
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3层咸蛋黄陷,4层面底,足足7层堆叠起来,里头还夹了冰肉和椰蓉,口感丰富有层次,吃起来还有黄油独有的奶香!
陈皮牛肉球
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与一般劲道致密的牛肉球不同,他家的牛肉球要经过两次手工捶打,中间间隔12小时,费时费力!吃起来更有肉感,还带着陈皮的清香,吃多少都不会腻!
广东人家喻户晓的两道名点,半透明的糯米外皮看似轻触即破,实则爽弹润滑,充满韧性。
别的不说,光是菌菇都有杏鲍菇、金针菇、香菇、白蘑菇、蟹味菇五种,搭配上黑松露和鱼子酱,一个字灵!
在明朝已有关于粉果的记载,广东人更是把它做到了顶峰,香菇、鸡肉、虾仁、猪肉、开洋虾米、马蹄,馅料丰富到一只手都数不过来!
还有两款黑色点心
内心戏很足
奶香黑天鹅
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名副其实的黑天鹅,加入了竹炭粉制作的酥皮,只只看起来都高贵冷艳,无比精致!
天鹅酥的做法基本都是一致的,不一样的只是其中的馅料,奶黄+奶酪陷很是讨好,外酥里嫩,回味十足!
雪中送炭
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在广东薄撑的基础上改良,松仁、芝麻、花生被卷在加了碳粉的糯米皮里,煎至酥脆,吃起来又糯又酥!
榴芒三兄弟
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馅料都是黄澄澄的,实际各怀心机,各有滋味,香浓的榴莲馅,酸甜的芒果奶黄陷,咸蛋黄流沙陷,嗲爆了!
椰子煲的鸡
纯椰汁炖鸡,每日限量30份
原盅椰子炖乌鸡
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选用海南椰皇,用椰汁直接炖的乌鸡,每天限量30份,迟了可就喝不到了!
隔水蒸4个小时以上,鸡肉吃起来都是椰子的清甜,椰汁里又多了鸡肉的鲜香,两者相得益彰,是老少皆宜的滋补靓汤!
脆皮糯米鸡
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先用荷叶包着蒸熟,再过油煎的特殊工艺让糯米的润香、鸡肉的嫩香、冬菇的滑香、虾仁的鲜香、咸蛋黄的浓香、荷叶的清香相互渗透,6味6香,美味爆表!
淋上泰式酸辣酱,更是别有一番风味!
开在奢侈品圈的文艺点心店
可能是个转世的女文青
开在静安寺的背面,被众多奢侈品牌包裹,很多人逛完街都喜欢来这里小憩一下,过一把广东人叹早茶的悠闲生活!
堆满书的书架,载着鲜花的自行车,和转角处的张爱玲关于爱的诠释,每一隅都是浓浓的文艺范!
进店店员就会倒上一杯红茶,暖胃去腻,和茶点是绝佳搭配,sweet满满!
女神专属折扣不要错过啦~
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上海必吃美食:卿点
店铺名称:卿点
地址:愚园路150-152号
电话:021-52131617
人均:111元
听说真爱粉都置顶了哦~
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