金黄软酥的外表，
咸香的奶酪味扑鼻，
切开后拉着丝的芝士...面皮Q弹，酱汁浓郁...
这才满足了我对一份千层面的所有幻想~
吃到璞舍的 意式千层面卷 之后，
我们大声表白：就是它！真来对地方了！！！ ▼
在璞舍，你能吃到各国的美食。
因为龙先生靠着热情阳光的经营，
圈了世界各地的朋友兼“死忠粉”，
许多菜单，都是一群人聚会时，获得的灵感~
龙与世界各地的朋友合影 ▲
甚至，加拿大魁北克首相，
加拿大驻上海领事馆的领事都是店里的常客 ▼
曾主修设计的龙先生，也喜欢在菜上做创新，
比如这道融合了4国菜式的龙虾四国烧：
日本清酒蒸龙虾尾，
美式班尼迪蛋夹虾钳肉，
加拿大风味肉汁龙虾薯角，
虾膏和鸡蛋一起做成的松软鲜香意式烘蛋。
右划，来学习把1种食材做成多国味道~
印象里，融合菜和创意菜都比较繁琐，
不过，难忘千层面的我还是向龙先生弱弱提问：
这份千层面，可以在家做好吗？
得到的回答是：
在家做很简单，只需要3步！
（戳视频看阳光厨师龙先生教做菜哦~）
食材准备
洋葱粒 50克 / 西芹 35克 / 胡萝卜 35克
杏鲍菇 50克 / 蒜末 10克 / 牛肉糜 200克
番茄酱 100克 / 白汁（牛奶100克+面粉20克）
制作步骤
01
炒酱
● 油热后，放入洋葱粒和蒜末，煎到稍微透明。
● 放牛肉糜，翻炒均匀。
● 加入胡萝卜粒、西芹粒和杏鲍菇粒，翻炒。
具体用量，可以根据自己的口味稍作调整~
● 倒入一小碗意面酱，炒制均匀，出锅。
▶ 划 重 点 ◀
店里是用需要熬10小时以上的，
龙先生自制番茄酱炒制，
在家做，直接去超市买 意面酱 就可以~
02
卷面
● 把炒好的酱，均匀铺在煮好的千层面上。
● 浇上用牛奶和面粉调制的白汁。
龙先生答疑
白汁的作用是让烤出来的肉酱，更加粘稠。
● 撒上负责拉丝的，马苏里拉芝士。
增加奶香味的车打芝士。
● 卷的时候不要压，不然酱汁会挤出来。
03
烤制
传统的烤制方法是：酱和面皮一层层依次铺开。
但是龙先生的创新方法是 ▼
用一张面皮把酱卷起来烤，更简单一些。
● 进烤箱，185度烤8-10分钟，表面金黄即可。
闻着千层面咸甜浓郁的香气...
猛咽口水的我再一次呐喊：今天不减肥了！
想体验更多融合自全世界的美食，可以直接去店里打卡，
也许还会和龙先生成为朋友，一起研发菜品哦~
感谢：璞舍
上海市静安区南京西路（近铜仁路）
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