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今日节目编导：
唐伟伦
星座：白羊座
上戏男神带你吃遍上海
大馆子装潢好、门面大
理所当然的可以吸引更多的食客，
但其实很多小店也很有特色，
只不过因为店面小就很容易被错过。
今天就给大家介绍几个特色小店！
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据：观众选择
*总评分榜单，请见文末
玉炉春
上榜理由：创意
这乍看上去不就是上海的生煎馒头吗？
然而店家说了这个是水煎包，
从制作到口感上和生煎都有很大的区别，
就连对上海美食有绝对发言权的沈嘉禄
也来吃这个包子 。
沈老师也给予了这家水煎包极高的评价！
▲沈嘉禄，中国作家协会会员美食评论家《上海老味道》一书作者。
水煎包是河南名吃，
上海生煎包和水煎包的关系已经不可考，
老板千辛万苦把东西学回来，
为了不糟蹋配方，还专门雇了一位去筋师傅，
只为了专门去掉猪腿肉中的筋肉。
这个配方是花大价钱买到的，
所以配置过程也就不方便透露啦~
看上去和普通水煎包差不多的虾鲍包，
但它的芯子却是大有文章~
你可能从来没有见过这么大的水煎包，
芯子里有整整一只大鲍鱼和虾仁。
一个水煎包在70克左右，吃的时候别点多咯。
因为芯子太大，
要三个人一起合力才能包这个大包子，
虾仁大到包子包不下，
虾鲍包个头更大，
制作需要花费15分钟。
人均：29元
地址：长寿路1003号
电话：13166201717
璞味原汤花胶鸡
上榜理由：性价比
花胶与燕窝齐名，是“八珍”之一，
因滋补养颜的功效在上海受到了很多人的喜爱。
市面上花胶的市价每斤都要1000多元，
这样的价格让很多人都对这一食材“敬而远之”，
如果告诉你28元能吃到花胶鸡，你觉得可能吗？
下面这家店就要变不可能为可能！
从小小的店面上已经可以看到，
店家在性价比上动的脑筋了。
花胶个头越大价格越贵，
他们家虽然卖的便宜，
但是原材料和市面上花胶鸡火锅用的
是同样的60头鳕鱼胶。
老板做生意也是挺机智的，
因为有着自己的进货渠道，
就把价格拉到广州的价位，
吸引更多的客人。
对于花胶鸡来说汤是关键，
在锅中放入精肉、汤骨，鸡脚，
火腿，老鸡、南瓜，花上12小时去熬煮，
终于成就了一碗金灿灿的金汤，
最后再在小锅中放入鸡和花胶，
花半小时慢炖，这碗只需要28元，
但却需要将近13个小时的工序的花胶鸡才能出锅！
如果你想要吃的再好一些，店家也有头数更大，
每斤40头的奢华版本野米浓汤煮北海鳘鱼胶，
鳘鱼胶甚至具有收藏价值，
在一般的店家甚至都很难能够买到，
在这里也只需要88元一份。
人均：50元
地址：愚园路494号
电话：13755979278
冯爸面馆
上榜理由：服务
进贤路是所有上海吃货们熟悉的一条小路，
今天介绍的贴心小店距离这儿并不远。
刚刚客串了一把我们淘最主持人的美女，
就是这家店的老板啦~
就是那个放弃奢侈品行业投身餐饮的美女老板。
平时活泼可爱，工作起来还是很贴心的哦！
更精致的装修，超大的涂鸦墙，
来凹个造型拍照打卡最适合不过啦~
不过别忘了我们的正事——吃面。
到了这儿肯定不能错过的就是干贝辣肉面。
想吃上一碗冯爸干贝辣肉面可不容易，
精选艾森猪里脊肉，
冰镇压水后用黄酒腌制3小时以上，
上等的干贝下锅前必须用矿泉水蒸，
每一个制作过程都贴心的为客人做到最好。
冯爸说，炒干贝辣肉酱至少要1个小时，
首先花椒下冷油慢慢炒香，一直炒到变色捞出，
再等油冷却才下辣椒酱和香料，
腌好的猪肉下锅反复翻炒入味，
这是最耗时间的一步了，但每一步都不能省略。
出锅前放入干贝可以保证干贝的形状和口感。
还有经典的腰花面，刀工讲究，味道也很赞哦！
vikki告诉我们，
店里的装修设计都是她和朋友一步步做出来的，
简单不失精致，随处可见一些贴心小设计，
她说她想打造和传统不一样的风格，
让本帮面馆也可以小清新有腔调，
让吃面也像喝下午茶一样悠闲自在，
但味道还是老上海的味道。
地址：陕西南路29号
电话：13818893852
飘香拉面馆
上榜理由：人气
这家飘香拉面馆主打河南红烧牛肉面，
和兰州拉面清汤汤底不同的是，
河南的拉面以其混汤的鲜美闻名天下。
锅底的材料也是用精选的黄牛骨，
为了做好这碗美味的汤底，
专职负责汤料的厨师还需要把经过过滤的牛骨汤
加入十余种香料以及中药材，
经过充分的搅拌，
让香味在牛尾汤中尽情的弥漫。
之后面团经过十余年经验的拉面师傅一揉一拉，
劲道的口味便已蕴藏其中。
与绝大多数拉面馆不一样的是，
他们家用的是切成大块的劲道黄牛肉，
咬劲儿十足，口感非常丰富。
牛杂面是飘香拉面馆的保留菜品之一，
端上桌的牛杂面里面往往牛杂比面还要多。
味道好加上实惠，
就是很多小店永远不缺人气的终极原因。
人均：21元
地址：新会路139号
电话： 18101802195
五星8号
上榜理由：大厨厉害
这家店开在浦东北蔡，
敢开在这儿的本帮菜馆，
必定要经过上海人的考验。
为五星8号赢得上海人考验的，
就是这道红烧鱼下巴，
懂吃的人都知道这是好东西，
但烧鱼下巴的店家其实并不多。
每届厨王争霸赛都会在各组定一个专用的食材，
而15年顾大厨所在的组定的食材就是黄鱼，
于是顾大厨结合了上海传统的酸辣汤和黄鱼，
做出了这道功夫菜。
▲顾轶峰，世界厨王上海争霸赛、团体赛冠军、第十五届中国厨师节、全国优秀厨师。
把酸辣羹和黄鱼结合在一起，
没有个十几年功夫的厨师很难想到！
其实店家的好味道，
从这每天都能够坐的扑扑满的座位上，
就可以看得出来~
人均：84元
地址：五星路348号A01
电话：18001829891
怎么样，看完今天推荐的这些特色小店，
你是不是心动了呢？
我们后期还会为大家带来更多好店，
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