阿拉上海人的饭桌上还是离不开醉货呀~
没盘黄泥螺放在饭桌上
饭都吃不下了!
上海滩那么多醉货,哪家最好吃?
淘最上海 为了这心头好,走遍上海滩
终于在 绍兴饭店 这里找到了!
米道嗲到要哭了!
绍兴饭店:大宁旗舰店
行政总厨·独家秘方·老上海味道
这可都是绍兴饭店行政总厨独家秘方!
八角、桂皮、话梅、花雕等基本原料外
还有一味关键性的“秘密武器”
大厨怎么也不肯透露
看来只有你们自己买来尝过,才能懂得这
正宗的老上海味道!
TOP1
“塞饭榔头”黄泥螺
淘最商城
小时候早上家里最喜欢吃泡饭过过黄泥螺了,嗲~
老话曾说一粒泥螺一碗饭
绍兴饭店精选的都是优质黄泥螺
个头大过蚕豆,不带一粒泥沙
吃到嘴里就是脆嫩!根本停不下来~
一尝,湿润柔软,清香脆嫩,丰腴可口,甜甜的螺肉中,溢出绍兴花雕的醇香,味极鲜脆香美。
▲壳薄如蝉翼,螺肉通体透明,就像是一粒粒小琥珀,镶嵌在蜗牛造型的薄壳中
无沙黄泥螺!口感棒棒的~
大家可以放心大口吃,绝对不含泥沙!
去沙的过程很讲究:
要先要把表壳搓洗,再放入清水中静置
等泥螺头爬出来,吐出泥沙
吐清后还需盐浸,静置3-4钟头
接着冲洗,反复多次,直到彻底无沙
每当吃的太油腻的时候
最欢喜的就是夹几只清嫩鲜脆的黄泥螺嘬嘬
一碗白泡饭下肚,马上神清气爽~
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