大！曝！光！
上海人提起来就骄傲！
这份2019上海最新非遗美食
你必须mark一下了！
德兴馆的本帮菜、小绍兴的白斩鸡
周浦的羊肉、崇明的老白酒
鼎丰腐乳、枫泾丁蹄、高桥松饼
杏花楼月饼、真如羊肉、叶榭米糕
……
这些或早已名扬海内外
或渐渐消失于阿拉视线的非遗美食
即将为你拉开舌尖大幕
25种非遗美食等你来品味
快来比一比谁吃过的老咪道多~
从乡下有喜事铺的流水席，经过几百年发扬光大，三林菜系已成为上海经典的本帮菜系，一到过节，就是家宴必备款！
本帮扣肉、蒸三鲜、红烧鳊鱼、小葱肉皮、咸肉水笋、扣蛋卷、扣鸡、扣三丝，是三林本帮菜最声名远播的“老八样”，咪道超嗲哦！
周浦羊肉，浦东新区第6批非遗美味，皮肉酥烂、鲜嫩爽滑，吃一口没有一点羊膻味。
不管三伏天、还是大寒天，周浦羊肉都是宠幸周浦人味蕾的必需品，再嘬一口烧酒，快活似神仙哦~
“沪郊百宝”之一的高桥松饼，是高桥人传承百年的本帮糕饼，蓬松甜软，像一个白白嫩嫩的大胖小子，内里还夹着豆沙馅、核桃馅、红枣馅，一口香气绵延不绝！
距离书院镇15公里的芦潮港，是浦东人捉螃蜞的宝地，将它们用酒水灌醉，再用十几味药材做腌制，才能做出螃蜞的鲜、醇、甘，一上桌就让人食指大动！
问世于1880年的钱万隆酱园，直到现在仍保有传统的酿造技艺，经过搬料、汰豆、蒸豆、制曲……炒酱色、酱油出缸等等12道工序，才能成一缸，少则1年，多则2、3年！
浦东大团镇制作酒酿已有上百年历史，至今坚持古法酿制，传统土灶、老缸制作的酒酿，软糯清爽，还混着淡淡酒香，一口吃出小辰光！
三林塘有三宝，其中一宝正是三林酱菜，很多人跨区也要来买，什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵！再配一碗白粥，真是充满人间温情的美味。
每年一到八月十五，杏花楼门前便准时排起长龙，不少爷叔阿姨排三、四个小时也不烦，只为一口广式月饼！
传统的“四大金刚”玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁，都是阿姨爷叔争抢的宝贝。色泽金黄、皮薄馅丰的它，让人刚拿到手就想大快朵颐！
地址：黄浦区福州路343号
交通：8号线人民广场站
古色古香的门面外，正中的匾额黑底金字写着“德兴馆”三个大字，一看就经过岁月凝练。这家创建于1876光绪年间的老店，梅兰芳、杜月笙都爱。
尤其是卖到脱销的一碗焖蹄面，从来都是上海心中的“第一面”，炖到酥软的焖肉+味浓稠唇的老汤，让你一口一口吃到停不下！
地址：黄浦区广东路471号
交通：8号线大世界站
97年历史代代传承，成就功德林上海“素食鼻祖”的美称，也成功入选2008国家级非物质文化遗产，能把素食做得和荤菜一般滋味，实属难得！
宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉！它家的秘制打卤面、清炒蟹粉、松子富贵鱼、八宝辣酱都是招牌哦，不仅美味性价比更高，100元差不多能点4个菜！
地址：黄浦区南京西路445号边门
交通：8号线人民广场站
20世纪30年代，街头开始以唱“小热昏”为噱头带卖梨膏糖，唱到一半商家打开木箱，便兜售起来，听曲的小伙伴也喜笑着拥上来~“小热昏”渐渐成了“卖梨膏糖”的代名词。
如今梨膏糖，成了游客来城隍庙，必须带几件送亲朋好友品尝的美味。甜而不腻、香脆适口，吃完清爽一整天！
地址：黄浦区方浜中路249号
交通：10号线豫园站
城隍庙的五香豆，是上海人心中的老咪道了！小时候一去城隍庙，除了走九曲桥，就是眼巴巴盼着姆妈买蚕豆吃了！
最外面的一层白霜，是要慢慢舔的，舔完后的五香豆，仍然留存着咸香味，咬到内心则有些些软韧了，特别适合闲时消遣！
地址：黄浦区方浜中路249号
交通：10号线豫园站
从一个小小的鸡粥摊子，到名扬国内外的老字号，小绍兴白斩鸡，早已成为阿拉无法割舍的美味，每天更有无数外国游客慕名而来，只为一品它的鲜嫩。
小绍兴家的鸡，可是地地道道在南汇培育的，皮黄、脚黄、嘴黄的三黄鸡。脆、嫩、鲜、美，隔着屏幕都流口水~
地址：黄浦区云南南路69-75号
交通：8号线大世界站
国家级非遗美食、上海市首批非物质文化遗产，南翔小笼真真是上海人的挚爱了！已经有140多年历史的小笼，经过六代人将馅料秘方薪火相传，成就传世美味！
南翔小笼纯手工剁馅，每一个馒头褶都在25-32层之间，轻薄如细纱，汁水如泉涌，热腾腾地直勾勾诱人~
松、软、甜、凉、糯，是叶榭米糕经久流传的五大风味，自2011年叶榭软糕被评为上海市非遗美味，这个一直飘着温软米香的小镇，才更为外人所闻。
方方正正的米糕，内嵌着松软甜香的豆沙，咬一口清爽的米香混合香甜豆沙，完全不腻，不愧“叶榭软糕呱呱叫”的美赞~
“名扬江北三百里，味占江南第一家”，700年酿造历史的老白酒自古就名声响亮，畅聊人生时最适合咪一口~
一入口，十几度老白酒甘甜气就混合着微酸的清爽，直下柔肠，而那股醇香味更带来超足后劲，一时满口回香！
在百年老汤里熬煮的枫泾丁蹄，不断加入新鲜调料，葆有了原汁原味的香气，酥而不烂，软韧喷香~
相继在20多个国家地区展览过的枫泾丁蹄，还曾获得巴拿马国际博览会金质奖章，超厉害哟！
以糯米为原料，融合浙江绍酒和江苏甜白酒的精华，经过八道工序，才出成品的枫泾黄酒，清凉而香气浓郁，绝对佳品！
已经有130年历史的涵大隆酱菜，通过传帮带方式，将制作技艺一步步传承到今天。从选料到配比都精密把控，吃起来清脆爽口，令胃口大开~
已有两百多年历史的真如羊肉，在2017年被列为上海市非物质文化遗产，一直是上海人吃羊肉的首选宝地！
真如羊肉，不论是清香的白切，还是酱汁浓郁的红烧，都能轻易让人留下口水，不到饭点都是人人人~
乾隆皇帝都赞不绝口的天花玉露霜，一度失传多年，去年经过糕点师傅50多次不断调配比例，摸索还原它的真味，才终于重返阿拉视线！
放一块到嘴里，没有糕点的软腻，反而有清凉的薄荷香气回荡，接着甜香气顺势袭来，很多老上海人都说这就是他们小时的美味，时隔多年还能吃到，幸运！
创于1945年的王家沙，是上海点心界的状元，一进门，老食客最爱点的还是蟹粉小笼、蟹粉汤团、软糯香甜的八宝饭。 而一直坚持手工制作、现做现卖，更为它博得无数好感！
地址：静安区南京西路805号
交通：8号线人民广场站
“绿杨城郭是扬州”，从绿杨邨名字来源，就可以嗅出绿杨邨主打细软入味的扬州菜，经典三头蟹粉狮子头、拆烩大鱼头和红扒猪头，更圈粉无数！
地址：静安区奉贤路282号
交通：2、12号线南京西路站；7号线静安寺站
1928年就诞生的凯司令，可是上海第一家西餐馆呢，名副其实的老字号，就连张爱玲也爱吃。
尤其是它家首创的栗子蛋糕，奶油绵密柔滑，里面更扎实地塞满了当季新鲜栗子打碎的栗蓉，花生每次路过，都会被凯司令家的香气吸引~
地址：静安区南京西路1001号3层
交通：2号线、12号线、13号线南京西路站
鼎丰腐乳在上海奉贤已有近150年历史，享誉全国，其中的玫瑰腐乳更荣获首届中国食品博览会金质奖。
红润透亮、细糯浓郁的腐乳，配上一碗泡饭，便是奉贤人家餐桌上，不可或缺的美味！
百年传承
不被时光淘汰的美味
才最能打动人心
这些非遗美食，你吃过多少
2019年就跟着这份非遗地图
来感受“风味上海”吧~
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