谁说泡饭出彩？
都是过去姆妈赶早喂饱一家子的生活智慧
白水烧滚一下隔夜白米饭
有一粒是一粒，不开花不抱团
浑圆饱满的盛上一碗
就着酱瓜油条、榨菜腐乳、也许是隔夜剩菜
稀里糊涂一顿乱送
温温热热的，喝下一片嘴巴舒展肠胃熨帖
就这么养活了一代上海宁
但在上海小囡眼里
泡饭还就是那么出彩
烧烤、粉面、一阵子浓油赤酱吃多了
过过泡饭拉回平均值
然后继续在美食世界里鏖战
安心宁神，可谓神来之笔
人越活越精致
连海鲜、龙虾都泡起饭来了
一碗家里味的菜泡饭倒是没了地位
但那些仿佛开了光的泡饭们
在老底子上海人眼里都不是家常
只有老店里还叫卖的菜泡饭
才是一辈子不愿放的味道
在大家都过得不太容易的年代，上海滩又被改革大潮裹挟着滚滚向前，一家人该工作的工作该上学的上学。
街边的咸浆油条大包子天天吃是太奢侈的事。妈妈们最辛苦，为了饱餐得用尽花花肠子。而菜泡饭，是最容易解决温饱的食粮。
但也吃的心满意足，再配上花样多到不得了的酱菜，大头菜、酱瓜、宝塔菜、榨菜、腐乳…连包邮区的蒋公父子也爱惨了这一口标准配置！
如今，年纪大些的阿姨爷叔会在泡饭里想起过去生活的不易，年轻一辈的，就一边信仰着儿时的味道，一边茁壮成长起来。以至于现在，看到泡饭就忍不住内心躁动，要调动起全身的精神、记忆和味蕾，仔细评判、挑剔检举，谁让咱们都爱这一口呢？
1
老街小食
1851年建设起来的天津路是条扎扎实实的老街了，老街小食虽然年头不长，但凭借着那一口对味的炸猪排和酱油香肠饭惹来不少附近老街坊和嘴尖的吃货。
即使是冲着招牌来的，一翻菜单，明晃晃的看见“菜泡饭”几个大字，懂行的心下立时明了：嗯，那就是必点了。
泡饭里面加上点锅巴，实在又有口感，才算是点了睛，老板一看就是明白人，物料放得又全又大方，满满一大份以吃撑为目标。不少食客点来一份，一边咂摸着嘴一边满意评价：跟老妈烫得一个味！这就是上海人对菜泡饭最高的评价！
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地址：黄浦区天津路504号（近浙江中路）
人均：25元
营业时间：周一至周日 09:00-21:00
2
小时光面疙瘩（光启城时尚购物中心店）
这家在购物中心B1层的犄角旮旯里开门迎客的小店，很多人都是走着走着忽然发现的。
这里的海鲜菜泡饭和咸肉菜泡饭在食客的清单上都常常有姓名，海鲜汤泡饭里加入虾仁和海参，有海味提鲜美感自然加倍。
咸肉泡饭颗粒分明，白口吃咸香四溢的咸肉浸在泡饭中也消解了棱角，跟汤一起变得温润悠长。
还有挂在店名上的面疙瘩，也不要忘记尝一尝！
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地址：徐汇区宜山路455号光启城时尚购物中心C区B1层62号（烧烤镖局和鱼岛寿司中间）
人均：26元
营业时间：周一至周日 10:00-21:00
3
富麦小笼（天山西路店）
江南人家爱在冬天备咸货，这是老传统，一年的富足气在过年时会尽量显得扎实一点。咸鸡榜上有名，不仅能做年夜桌上的大菜，若是不想做饭，伙同汤泡饭也能吃一肚子豪爽。
富麦小笼装修后环境优雅的不得了，老上海声情并茂的展现在眼前。在这种环境里吃一碗咸鸡菜泡饭，简直又鲜又嗲，好不地道！
不仅把咸鸡的香和香菇的鲜味融合，还不遮掩青菜的清香。冷冷的天气来一碗，最满意啦！
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地址：长宁区天山西路157号（近北渔路）
人均：32元
营业时间：周一至周日 07:30-21:30
4
小绍兴 （云南南路店）
菜泡饭没卖相，怎么拍照都拍不出花来。只管闭眼睛喝，一口下肚，就得瞪大了眼睛叹一句“漂亮”。小绍兴是上海人家的“白斩鸡精神家园”，但凡有点节庆，买鸡的队伍要排满整条路。
但你也别忽略了这里的菜泡饭，跟着上海一起成长起来，老底子什么味道这里的后厨知道的最清楚。咸肉菜泡饭，香香柔柔一大碗，咸得有滋有味。
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地址：黄浦区云南南路69-75号（近宁海东路）
人均：60元
营业时间：周一至周日 10:00-21:00
5
邻里厨房
邻里厨房虽然是个不太好找的地方，但去过的食客总忍不住再来。
三鲜菜泡饭属于高阶，鸡汤煮滚，青菜打底，下足香菇、咸肉，一盆要喝到底掉才恋恋不舍的停下来。
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地址：闵行区中春路8888弄万科城市花园邻里中心192号（近新龙路）
人均：138元
6
慧缘素食坊
慧缘素食坊在附近向来小有名气，热爱养生又不甘心嘴巴受苦的食客们早已把素食餐厅列进了自己的食单里。
这里的菜泡饭，清新爽口，最与肠胃适配，还是饱腹的最佳搭档，浓浓稠稠盛一碗，肚子里最后一点空隙被完美填满。
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地址：黄浦区淮海东路45-48号104室
人均：65元
营业时间：周一至周日11:00-20:30
7
孔乙己酒家（文庙店）
近百年过去了，寒酸文人孔乙己立成酒家，就该有一手好字和茴香豆。
咸肉切丁在泡饭里滚出咸香气，混于细碎的青菜中，大勺下去一股脑倒进嘴巴，有嚼劲有韧劲，还有脆生生的欢喜和软糯，趁着还没酒足饭饱，该多吃两碗才是。
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地址：黄浦区学宫街36号（老西门站7号出口）
人均：127元
营业时间：周一周之日 11:00-14:00 17:00-21:00
8
阿婆家常菜
每次来必点的美食，一定要有菜泡饭。量足是阿婆的特点，非要给一道菜喂饱了不行。
弯弯绕没有，就是家里的菜泡饭，做得多了，练出一手水准稳定的烧煮手艺，叫一众进门来吃的食客们都饿着肚子进，满面红光出。
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地址：嘉定区南翔镇南华路260号（近德华路）
人均：84元
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
9
莱莱小笼
偷偷告诉你，莱莱小笼不仅有全上海最好吃的蟹粉小笼，还有让你嗲掉眉毛的蟹粉菜泡饭！一般像这种由上海爷叔经营了20多年的老店，心思都很单纯：有那么个拿手的手艺，养活自己、喂饱邻里，就顶满足了。出名？！欸，好像也是意料之中，好吃自然有人来！
一众小辰光的美味明码标价，蟹粉菜泡饭的价格也格外出挑。一旦端上来，就发觉这钱花得值！浓浓稠稠一大碗，是上海爷叔的腔调。秃黄油点睛，不抢菜泡饭的清香又恰到好处增了鲜，就着小笼，能吃个一干二净。
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地址：黄浦区天津路504号（近食品一店后门）
人均：49元
营业时间：周一至周日 08:00-14:00 16:00-19:30
10
阿宝猪排
如果给这种主打名声巨响又兼顾其他美食的店铺划分一个流派的话，阿宝和莱莱应该一同归到“灯下黑派”—一般菜泡饭这种东西，在主打面前，几乎都是配角。可配角也有配角的觉悟，凭口味为自己”加戏“，别说，还挺出彩！
人一多就没处下脚，买猪排的只能给喝泡饭的让座。
菜泡饭就是最传统的味道，向咸肉香菇借点时间和大地的鲜气，呼呼啦啦就能吃完一大碗。
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地址：黄浦区天津路504号（近食品一店后门）
人均：49元
营业时间：周一至周日 08:00-14:00 16:00-19:30
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上海人沈嘉禄说：
“在上海人的记忆中，
泡饭充满了温馨的细节。
甚至可以说，一碗看似平淡无奇的泡饭，
铸就了上海人的集体性格。”
如今，一碗泡饭尚在
邪气出彩的上海宁也就一直在那里
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