京剧曲牌是从“曲牌体”音乐结构中分离出来的一部分，来自两个方面。主要的是来自昆曲。原因很简单，京剧形成初期就与昆曲有着千丝万缕的联系，京剧的班社也演昆曲，到现在还有很多京剧剧目是用昆曲来演的。因此京剧中的许多曲牌，基本上保持着昆曲的风貌。其次是来自民间音乐或其他剧种。至于哪些曲牌是来自昆曲，哪些曲牌来自别的剧种，一般来说是专业研究的范畴，这里就不深究了。
京剧的曲牌有器乐曲牌和声乐曲牌之分，重点在器乐曲牌上。而器乐曲牌则可以分为两种形式：
1 从功能上分：喜、哀、宴、神、军、舞等方面的曲牌，分别有喜庆、悲哀、饮宴、敬神、军事活动和舞蹈等作用。有的曲牌功能单一，有的曲牌则一曲多用。比如【万年欢】曲牌，敬神时可以用，欢乐时可以用，在《贵妃醉酒》中配合杨贵妃的舞蹈动作，也用的很好，甚至在《生死恨》中也能表现一种梦境。
2 从乐器上分：有胡琴曲牌、笛子曲牌和唢呐曲牌。
其中胡琴曲牌最能体现京剧的风格，最具美感，也最为好听。其特点是清亮、铿锵、婉转和细腻，剧中的行路、登殿、设宴、扫除、舞蹈等动作和场面都可用胡琴曲牌伴奏陪衬。胡琴的曲牌有西皮、反西皮、二黄和反二黄四部分。
笛子曲牌具有清晰、雅致和悠扬的特点。常用于宴饮、舞蹈、迎送、更衣等场面。
唢呐曲牌常用在比较庄严、宏大的场面，比如升帐、发兵、上朝，战斗以及盛大场面的结束等。
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