倘若有机会带着朋友或自己看看上海
不能错过的味道一定是上海咪道
根据网络大数据
淘小最在此为大家整理了
上海必吃特色菜TOP10
每一道都是人气第一名
| 36%上海人的选择 + 27%'上海萌新'的选择 |
#汤汁饱满#
#清甜回味#
注：萌新，在网络游戏里是指各种一知半解的新手；
在QQ群聊天的时候，通常是指自己是刚入群的新人。
佳家汤包，在上海有7家分店
总店在丽园路
但是黄河路店的人气是辣辣高滴~
被外来食客称为必吃的点心店之一
竟然出乎意料的超越了南翔小笼
小笼包因其形态小巧
以小竹笼蒸熟，故称“小笼包”
选用精白面粉擀成薄皮
精肉为馅，鸡汤煮肉皮取冻拌入，取其鲜
根据不同节令取蟹粉、虾仁等和入肉馅
上海小囡从小吃到大，最爱的点心之一
@Eelen_Lee
佳家汤包，每次路过都排满了人
来的人络绎不绝
人气常排第一的就是--蟹粉鲜肉小笼包
以至超越了经典的纯肉小笼
@拉kin
多年来一直坚持现包现蒸
在别的店里大都是尝试过蟹粉之后
还是觉得不如吃鲜肉的性价比来的高
这家的蟹粉小笼包人气坚挺是很少有的
@上海吴大姐吉祥如意
另外比起外面动辄近百元的蟹黄小笼
这里35元一屉，价格还是普遍能接受的
嘴刁的上海食客都认可的蟹黄小笼
肯定你是不能错过的
@Henryksl、@Sammicjn
@Amelie次次次不胖、@叶yeah夜耶
地址：黄河路90号
| 37%上海老住客的选择 + 18%上海萌新的选择 |
#老上海风味#
#汤醇味浓#
全上海金时代顺风、顺风港湾
我相信大多数上海人都不陌生
80%以上都吃过
高性价的桌头菜，家庭聚会大都会选ta
在这里摆过一桌的留言交流哈哈哈
上海人没吃过腌笃鲜的春天是不完整的！
从过年可以吃到黄梅天之前
想法设法来上一碗，不会厌倦
抓紧吃春笋的季节了！
@六十三度
腌笃鲜是本帮菜的代表菜了呀
“腌”，就是指腌制过的咸肉
“鲜”，是新鲜的春笋
“笃”，就是用小火焖的意思
此菜口味咸鲜，汤白汁浓
肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚
@Queenie_57
这里的腌笃鲜肯定是正宗的上海咪道啦
十个上海人，八个姆妈烧的腌笃鲜最好恰
那请问怎么还会有人跑去店里吃？
真的有！
很多食客冲着金顺风的腌笃鲜去的
主要是这个汤头，你看看到伐！金灿灿的
高汤+优质鲜肉“笃”出来额
一碗一碗，帮你讲你会停不下的！
小份48元，性价比点赞了！
@_FionaBaby_
除了腌笃鲜
我要给你严肃推荐人气TOP1----脆皮乳鸽
可以说是来店里必点的一道菜
大概29块一只
@rebeccahan48
菜市场一只鸽子多少钱了解一下？
这个超值了！
皮要脆！够香又鲜美
这个乳鸽，真的值！
记得一定要点啊！
@Suvie小秋、@coolqueen
@点来捣趣大猫咪、@_FionaBaby_
地址：西藏中路500号第一百货7楼
| 25%男性用户的选择 + 29%女性用户的选择 |
#汤汁饱满#
#味鲜浓郁#
讲到大壶春
一直是小编的最爱最爱最爱
生煎馒头，大壶春不会让你失望
喜欢古法发面生煎的，一定会爱大壶春
@红酱酱
肉芯子是有弹性的！
扎实又富有汁水
让人满足的生煎馒头该有的样子！
外滩附近四川中路老店新开了
反正我已经安排上了，要去！
生煎，也是上海人离不开的传统小吃
馅心以鲜猪肉加皮冻为主
20世纪30年代后，馅心花色增加了
玉米、荠菜、虾仁等多种品种
反正鲜肉“依旧实力在线”
其他“妖孽”馅心
不知有多少人和小编一样不是很能接受
@Amanda_7738
最受欢迎的果然还是传统鲜肉口味
热乎乎的生煎，一口下去
所有的生煎关键点都有！
底子香脆，外皮松软，内馅鲜美
一包汤水清爽不油腻
@来吃XXX
老字号也有新尝试
大壶春把鹅肝和生煎结合到一起了
能尝到鹅肝的生煎还是第一次见吧？
@CICI静
据说可以48块买10个
一次可以尝3种口味
适合猎奇的囡囡们
对了~
大壶春还上榜2019米其林必比登榜单哦！
@数星星的孙老师、@wendy贝贝蓝
@MrTonyTony、@ASWERR1551
地址：四川中路136号
| 25%25岁+用户选择 + 15%25岁-用户选择 |
#体大膘肥#
#膏黄丰满#
大闸蟹，现在上海是一年四季都能吃到
乌鲁木齐的蟹行挺多的
却被这家风头抢掉了
食客放言：全年的大闸蟹都要吃这家的
主要是什么？
蟹好的基础上，老板为人讲诚信
生熟醉蟹打动了一批批大闸蟹爱好者
成为这家的忠实老吃客
大闸蟹，可以说上海菜的“代表作”之一
每年秋高蟹长膏肥之时
很多人冲着ta要到上海来一趟
甚至想方设法托人寄到外地去
哪怕越过几大洲几大洋也要吃到
@sunnyhuang518
但是懂吃的食客还是最爱清蒸大闸蟹
不爱拆好的蟹黄蟹膏
独爱享受吃一整蟹的乐趣
所以像黄记这样的大闸蟹专卖店
拥有了一批批拥护者
@你看起来很好吃哈
蒸的时候蟹背上都有红油冒出来
说明蟹是真的肥
蟹腿，掐一下，老“涨”的
肉一吸就全都出来了
近年秋天吃蟹这个选择怎么样？
@傻傻猫猫大本营猫舍、@美孙孙
@辣手笑、@linlin39
地址：乌鲁木齐中路308号
| 30%上海老住客的选择 + 13%上海萌新的选择 |
#滋滋作响#
#酱香浓郁#
一道上海名菜！
近年吃上海菜ta的点名率是逐年攀升
下饭神菜！面啊~饭啊~弄上一碗
减肥什么的不存在的
我能给你吃个底朝天
响油鳝糊，上桌后盘中油噼里啪啦响
这时候条件反射，唾液分泌加剧
响油鳝糊，用新鲜鳝鱼做口味才会鲜嫩
油润不腻，新鲜香葱蒜末提香
几乎所有的本帮菜餐厅都有这道菜
@梦宵酱
本身就是一家正宗本帮菜馆
经常生意好的不行
来就餐的人络绎不绝
@钱小宝的乔宝贝是个小胖子
春在，算这两年新晋的本帮菜馆
名声迅速高涨，小资氛围惹的白领点赞
做的本帮菜也不是水准，算地道的
这道响油鳝糊点击率第一
号称可以让不吃主食的人干掉一碗饭！
@小咪咪鱼
光色面就很可以，酱汁浓稠，甜甜咸咸
如果你一不小心错过鳝糊
还有醉蛏子 蟹粉豆腐 红烧肉 冰糕
葱油拌面 酒香草头 海鲜面疙瘩
四喜烤麸 草头圈子 糖醋小排
...
讲的口水要流下来啦！
不会踩雷的本帮小馆
@特小牛痘、@哈哈天使渔
@steve_o_izz、@armand_rousseau
地址：富成路182号
| 28%上海老住客的选择+14%上海萌新的选择 |
#肉质滑嫩#
#清爽可口#
这又是一个上海人不能缺的冷菜
一瓶啤酒+四分之一白斩鸡
一个人吃，快乐似神仙！
这家店有点出乎意料
上海人吃白斩鸡，要么家门口外卖窗口
要么选小绍兴 振鼎鸡
那就来看看这家到底有什么能耐摘得榜首
白斩鸡，一旦上桌一定是冷菜人气第一！
制作简易，刚熟不烂
不加配料且保持原味为特点
酱油有点讲究，看着简单
从选鸡 烹饪过程到蘸的酱油都有讲究
@天凉好个秋_5762
在众多本帮菜餐厅中脱引而出的白斩鸡
皮薄而有韧性
乖乖，我还发现这里新发明了白斩乌骨鸡
跃跃欲试，想知道和三黄鸡有什么不一样
@wmjz
沾上店家调制好的酱料
皮带点脆口，是很过关的
皮下脂肪结冻比较清爽
选的鸡不肥不老，也ok
酱料偏甜，上海人喜欢的
@Ada_陶子的完美旅程
一般餐厅里能吃到的白斩鸡来说
品质中上，摆拍精致
主要觉得这家店其他本帮菜也做得很精致哦
值得一试吧！
@伟_尐兮、@大食评家
@qing061017、@linda0006
地址：徐家汇路618号日月光中心广场4楼泰康区
| 21%上海老住客的选择 + 19%上海萌新的选择 |
#软糯可口#
#浓油赤酱#
浓油赤酱的红烧肉！
从小吃到大，不管是在外面还是在家里
过年过节，哪张桌上少得了一道红烧肉？
绝对是一道实力扎台型的大菜了
红烧肉在我国各地流传甚广
烹饪时以文火慢炖为主
香甜松软，入口即化
上海地区的红烧肉特点是浓油赤酱
口感香，酥，软，肥并重
@echokitty
一块红烧肉入口，唇齿轻合
瘦肉酥韧有致，干而不柴
肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间
最后舌头再一嘬
中间那一层夹一层早已走了油的肥肉
一下子溶解在口中
@波克莉
炖的酥烂的肉
一口咬下去满嘴都是肉香
肥瘦恰到好处
怎么都吃不腻！
@西子2005、@單身汪中的小吃货
@再吃下去称要坏咯、@andywangth
地址：黄陂南路373号
| 20%上海老住客的选择+18%上海萌新的选择 |
#葱香浓郁#
#老菜新做#
葱油拌面是上海的招牌美食
面条有韧劲又滑爽
葱油香气十足
一碗葱油拌面+一碗牛肉汤
是很多人一顿饭的选择
而令人震惊的是！
这家意大利菜馆竟然打败了一众上海面馆
登上了葱油拌面TOP1？
人均近300块，招牌是葱油拌面！
我瞪大了双眼，到底什么来头？
原来他们家的葱油拌面
是老板一时兴起做了之后免费送的！
送的菜也被称赞，真的实力不俗吗？
@Queenie统哥
根据我们的观察
可以说这家店的营销过硬了
其实人气主打是去骨肉眼牛排
西餐的风格有点偏地中海，意大利菜
海鲜有点厉害，这样来看性价比还算不错
但看口味上，感觉要二刷的可能性不大
@yomiko喵喵酱
店里的餐前面包和葱油拌面
一起组成了店里的推荐TOP1和TOP2
到底是什么特别的味道
快来自己发现一下吧！
务必预约！
@欧蹄蹄、@Starscream、@孟筱讌
地址：衡山路237号1-3楼
| 13%男性用户的选择 + 19%女性用户的选择 |
#酸甜滋味#
#家常小菜#
又是一道上海宁年菜上的必备冷菜
过年过节要吃，平常也要吃
过日子怎么少的了这一道甜甜蜜蜜？
糖醋小排可以说是一道
人人都爱的最受欢迎小菜了
糖醋小排是糖醋味型中
具有代表性的大众喜爱的特色传统名菜
色泽红亮油润，口味香脆酸甜
颇受江南一带食者的欢迎
@阴老板
怎么样才能算是一道成功的糖醋小排？
我觉得有两个重要关键
一是卖相，要发亮，有光泽，才能更诱人
二是味道，这道菜的特色就是大甜，大酸
@yxmm_
瘦肉中夹杂着脆骨头
喜欢啃骨头的食客的心头好
绝对能在尝过的糖醋小排中排个前三名！
@晓球球、@笃悠悠的人生、@Mimimi2020R
地址：汉口路413号
| 17%25岁+的用户选择 + 11%25岁-的用户选择 |
#口感爽脆#
#回甜滋味#
虾经油爆，表面油光润滑
虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”
油爆虾分老爆、嫩爆两种
2018年9月
被评为“中国菜”之上海十大经典名菜
油爆虾是江浙地区的一道特色名菜
虾外脆内嫩，虾壳红艳松脆，若即若离
入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸
风味独特，是江南传统下酒佳品
@悟空阿宝
瑞福园绝对算是老店了，从小吃到大
店里周末中午都是阿姨们在排队吃饭
新鲜的河虾，油爆之后淋上汁水
爆的特别入味，牙口好的
都可以直接连壳带肉嚼了吃下去
@Cosima洁~^^
入口回甘，外脆里嫰，口味咸甜
没有用酱油而是用的冰糖上色
绝对让你无限回购！
菜品味道和口碑实打实的TOP1！
@Rox_xx、@坏猫KItty、@渺淼淼的壳壳
地址：茂名南路132号
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