宴十三原创视频：《水没人家》
本视频全长：8分15秒
钟祥市客店镇的黄太婆，今年65岁，务农几十年。
四岁时，被母亲用菜框无意中挑到一个银杏环绕，仿若世外桃源般的村庄。她一直过着自给自足的日子，从未离开过这片安适闲怡之地。
村子坐落在密林茂野的大洪山之中，依傍黄仙洞，藏匿于娘娘寨后山，鲜有人知。
娘娘寨，相传是唐朝杨贵妃的后人，为避难而逃至于此，所以寨子里的人，多为杨姓，不过这也这只是流传最广的说法之一。
大洪山
黄仙洞，具史料载：“黄仙山在山之南麓，其下有黄仙洞，豁然明旷，下有龙潭，深不可测。” 黄仙洞景观奇特，跌宕起伏，丰富的石灰岩石在天然水和地下水的溶蚀作用下，经过极其漫长的地质发展历史，素有修仙胜地的传说。
世事变迁，关于这些传闻，再无人能考究，层峦的山岩与古老的传说，都早已化为永恒的风景，留给世人无限的遐思。
水没坪村
几百年来，村庄的人数始终维持在80余口，人们几乎维持着最原始交互的生活状态，与世隔绝，又安然自得，它就是——水没坪村。
贯穿所有水没坪村村民的生命线，投影到现实生活中，便是那从山涧缓缓流出的一条条清泉。再小的村落也离不开水：生活起居、一日三餐再到农耕与喂养牲畜，村民们的一天，都是从那一瓢泉水开始的。
甘冽的清泉
黄太婆家的大儿子和大儿媳，带着腿脚不利索的老伴杨爹爹，在山下做点小生意糊口，她与小儿子小儿媳，则在村子里，共同经营着一个农家乐，偶尔接待些过来游玩的摄影爱好者，换取一点微薄的收益。
黄太婆儿媳正在晾晒床单
今天立冬了，经历了又一轮秋收的忙碌，她决定趁着节气，熬一锅尚好的鸡汤，犒劳一下自己与家人。
黄太婆告诉我们，水没坪村的水土温润，空气清新，在此生长的鸡一般都是吃虫子和山间的中草药长大，爪子强劲，脂肪少，嘴巴尖细。挑选毛重三斤至四斤，生长周期在两年左右的，口感最佳。
散养的家禽
想要捕捉到自幼穿梭在山涧树林的走地鸡，绝非一件易事，野外的生活环境磨炼了它们的机警，充满灵敏的鸡，肉质往往也是锤炼的最为紧致。
一锅好鸡汤，在水没坪村，光有鸡是绝对不行的，随着季节的变换，大自然带来的辅料也不尽相同。
每年的6-10月份，是牛肝菌产出的季节，生长在高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生，常与栎和松树的根形成菌根。虽然好吃的牛肝菌已经过季，但此时，正是香菇成熟的季节。
在山间采风时，我们遇到了菇农老田（化名）。老田的菇棚里生长着这一带质量最好的香菇，不仅肉质肥厚鲜嫩，而且饱满多汁。关于香菇的好坏，经验丰富的老田一眼就能确认，将它们熟练的捻转拔起。
刚采的香菇，保鲜期非常短暂，仅有两天，须经过特殊的处理，老田：“香菇必须烘烤十个小时，去掉多余的水分，才能既保留口感，又延长存放的时间”。
村庄遍布着挺拔的银杏树，微风过境，银杏叶便为大地铺上了一层厚厚的金色地毯。在众多银杏中，有一颗最老的，存活距今已有2400余年，被村里人称“银杏王”。
除了菌类，银杏果也是不可或缺的重要食材，含有多种人体所需元素，可润肺，定喘，寒热皆宜，被农人视为珍宝，常做食材使用。
熬制鸡汤的方式并无人传授，每一家的做法却大同小异，这是村子里的人祖祖辈辈经验积累的结晶，黄太婆：“从小就看大人是怎么炖，喝着喝着就会了，而且我们土鸡，熬出来的都是肉香味，很好吃”。
烹饪清泉鸡汤，首先要将整鸡切块，然后放入炒锅。用清水过滤后，与生姜一同煸炒去腥。
待鸡肉的香气已经渗透出来，赶紧用葱捆在吊锅中打底，把炒好的鸡肉转入其中，用清泉水没过，继而加入辅料润肺生津的银杏果和肉汁饱满的香菇。
给香炉添上炭火，放在院子里炖煮，热腾腾的氤氲之中飘散出鸡汤的脂香，还未入口，却上心头。
一碗好汤如炼仙露。
泉水转化为另一种形式，默默滋养着村落里的居民。
清泉鸡汤，做法并不复杂，却是这里人们平凡生活，最真实的写照：不用多么复杂的点缀与绚丽的滋味，只需融入清澈的泉水，慢慢等待，炖煮化开，就成了最温暖生命的一碗热汤。
冬日里，村民们最喜欢的活动，便是在酒足饭饱后，聚集在一起，用清泉水泡着清香四溢的新茶，与大家一起围坐在篝火边拉家常。
黄太婆：“这些烧火的木头，都是山里坏掉的废木，我们从来不砍好树，不然树砍完就没得咯”
跃动的火苗里，夹杂着村民们的欢声笑语，噼里啪啦的柴火声，烧不尽温暖人间的烟火气..
四季周转，青山常在，资源不竭，村民保护着自己的自然家园，同时也享受着大自然无限的馈赠。
暧暧远人村，依依墟里烟。
狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。
户庭无尘杂，虚室有馀闲。
久在樊笼里，复得返自然。
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