今日 · 立夏,
夏天的第一个节气,
万物至此皆长大,
故名“立夏”也。
大地上一片郁郁葱葱,
金灿灿、明晃晃、亮晶晶的夏天来了!
冷面来了,
冷馄饨来了,
冰西瓜也来了!
立夏风俗,
这些事情一件都不能少!
· 立夏蛋 ·
立夏这天最经典的食物,还是“立夏蛋”。这对于80后90后来说,一定不陌生,满满的回忆!
团子记得小时候,一到立夏,奶奶就会煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),然后会用丝线编成蛋套,装入煮熟的鸡蛋鸭蛋,我们小孩就开心地拿着蛋袋里的鸡蛋去玩斗蛋游戏,谁的蛋壳坚而不碎就算赢。
疰夏绳即长命缕,民间用七彩丝线编成的花绳,系在小孩手腕等,处为其消灾祈福,消暑祛病,以防注夏。
· 尝三新 ·
旧时,上海郊县农民取麦粉和糖,制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人吃了,谓可免“疰夏”。
用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做“摊粞”,为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝“三新” 。· 吃蚕豆 ·
立夏时节,还要吃蚕豆饭或者豌豆饭。统称都叫“立夏饭”,有些也叫“野米饭”。
蚕豆糯米饭,大概是目前保存最好的立夏饮食习俗。各家各户,会添加笋丁、火腿等不同的配料。
· 称体重 ·
我赌5毛,你不知道这个习俗!满身的肥肉无处遁形,立夏这天居然还要称!体!重!想想春天时立下的要暴瘦的誓言有没有实现呢?嘿嘿~
不过,自古以来,敬畏自然的人们都会用极大的热情来迎接每一个节气。据说,立夏之日秤了体重后,就不怕夏季炎热,不会消瘦。
立夏称人时说的话,也极其讲究。称老人时要说:“秤花八十七,活到九十一。”称姑娘时要说:“一百零五斤,员外人家找上门。”称小孩时要说:“秤花一打二十三,小官人长大会出山。”
在那个缺衣少食的年代,大人小孩必然都是希望增重发福。而对于现在每一个秤重的人来说,不管增了减了,心里都是乐呵呵的,就是图个衣食无忧的美好寓意。所以不管瘦还没瘦,都勇敢地往秤上站一站吧!
专属于夏天的美食来了,
不吃这些不算过夏天!
· 冷面 ·
冷面开卖的时候,就预告着上海的夏天已经来了!
记忆中的上海冷面,是一台旧电风扇开启的降温“革命”。上海冷面,用的是一种加了蛋的呈淡黄色的面,口味清淡,仅用醋、酱油、花生酱和几滴辣油,就能演绎舌尖风情。
冷面的浇头,花头精老多了!有人喜欢现炒的小菜作浇头,还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面……总之,面条和酱料是基础,其他的,就任由厨房里的阿姨姆妈们自由发挥了。
· 冷馄饨 ·
夏天同样不能缺少的美食阵营便是“冷馄饨”!热气腾腾的碱水皮馄饨,刚一入盘便被淋上了花生酱,像是被“降了温”!
泛着酱香的冷馄饨,会勾得人迫不及待地咬下一口,皮子弹韧,内馅的清新和猪油香聚在,花生酱划过舌尖,带来浓郁的香味!形象在此时就是浮云!
· 六月黄 ·
忙归忙,勿忘六月黄。再鲜鲜不过一顿六月黄~
所谓六月黄,其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后,随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。立夏之后的短暂蟹季,吃一顿六月黄,是上海小囡最期待的事。
· 小龙虾 ·
入夜,白天的燥热开始慢慢降下,大晚上顶着热烘烘的风,去定西路点一盘小龙虾,喝啤酒、吃烧烤、撸串、嘎三胡!
十三香、麻辣、冰镇、蒜蓉、椒盐、咸蛋黄、清蒸、避风塘、咖喱、腐乳、黄焖、醉酒、盐水……千万种口味,每个人都能选出最爱的一种!吃的时候要眼疾手快,拼的就是速度与激情!今晚的小龙虾,安排一下
!· 糟货 ·
对阿拉上海宁来港,没有糟香额夏天是伐完整额。伏天逼近,来几碟糟货,咪上口老酒,是上海宁夏夜里最美的事。
不管什么,只要放进糟卤里浸一浸,油脂尽消,满口爽滑,胃口大开!米道嗲了伐得了!
糟醉糟醉,似乎吃了这些糟味,生活也没那么“遭罪”了!
· 冰砖 ·
光明牌冰砖是很多上海人在大伏天的渴望,从1950年出产到现在,几十年过去,依然深受大家的喜欢。
夹在三明治里或者兑上雪碧,都是神仙美味了!
还有老大昌的冰糕,同样是上海夏天最具特色的冰品。一到夏天,在老大昌店里经常能看到一些老人,捧着一盒冰糕,一勺一勺,像个孩子一样品尝着儿时的味道。
· 盐水棒冰 ·
夏天对阿拉上海小囡来说,一定要从盐水棒冰开始。“盐水棒冰阿拉小辰光8分钱一根”,不知道你爸妈有没有跟你说过这样的话?
就是这“8分钱”的盐水棒冰,伴随了大家度过一个又一个夏天。
这15件事一定要做!
01
上海宁的夏天,
当然要从8424西瓜开始,
直接从中间切开,用勺子挖着吃!
02
初夏时节,芳菲将尽的日子,
回一趟校园,
看着又一茬莘莘学子即将迈出校门,踏入社会,
心里默默的替他们祈祷能遇到好领导,
同时回忆一下曾经的青葱岁月,
回忆青春,就现在!
03
崇明薰衣草庄园的薰衣草开的正盛,
紫蓝色的花朵密密匝匝的簇拥在一起,
来,
做一场关于普罗旺斯的梦!
04
儿童节去一次迪士尼,
在梦幻的乐园里放肆的笑,放肆的叫!
幸福不过如此!
05
晚上沿着滨江大道夜跑,
漫步在木栈道上,
迎着习习凉风,听着水声,
心情就会在这一刻愉悦起来,
步伐也会变得悠闲。
06
去欢乐谷、玛雅水上公园,
玩遍水上项目,清凉而刺激,
这个夏天,来一场湿身诱惑!
07
南汇的水蜜桃也千万不能错过,
亲自去桃园里摘一篮桃子,
咬一口,沁入心脾,润入肺腑!
08
在地铁口卖花的婆婆那里,
买一朵白玉兰或者栀子花来戴,
“今生戴花,来世漂亮”!
09
去嘉定马陆葡萄园吃葡萄,
亲手采摘一串甜蜜!
10
去青浦淀山湖畔的岑卜村,
夜访湿地公园里的点点微火,
萤火虫微风弯月牙!
梦幻而浪漫!
11
夏天的黄昏,每天都有好看的夕阳。
暑气稍退天色渐晚的时候,
到外白渡桥上走走,
倚着栏杆看夕阳西下,
感受金光洒满全身!
12
夏天,出海&吃海鲜的好季节,
去上海最后一个渔村——金山嘴渔村,
迎着朝阳出海,对着夕阳赶潮,
在沙滩上赤脚追晚霞,
吃最正宗的海鲜!
13
带上帐篷去南汇嘴观海公园,
坐在海堤旁,纳凉星夜下,
听着呼吸般的潮水声,
仰头观望空旷的天空!
14
在外滩最美的露台喝一杯,
迎着风,
近看水影朦胧,遥望无尽星空!
15
夏天怎么能不看海!
去碧海金沙,不出上海就能看海!
轻柔的沙子腻过脚趾缝,
那种酥麻酥麻的感觉瞬间
令整个身体的全部细胞都苏醒过来,
超级棒!
最后,
糟货、冷面、冷馄饨、小龙虾地图在此
请收藏好,
方便按图索骥,一一打卡!
大家夏天快乐鸭!!!
一整个夏天都要很快乐喔!!!
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