你知道吗，
就是今天！
再不吃鳗鱼饭就要错过时机了！
入伏一周，就已经处于高温预警的魔都
终于迎来了今年的“土用丑日”！
讲究的日本人有句话叫：“土用丑日食鳗鱼”
小资君作为吃货代表，当然不能输！
精挑细选15家，
拍桌奉上22碗蚀骨销魂的鳗鱼饭！
还不速速马住！
关东VS关西
土用丑日食鳗鱼啦！
“ 鳗鱼的味道，单单闻着都能让人下饭啊。”
说起鳗鱼饭就立马想到《孤独的美食家》里五郎狂扒鳗鱼饭的场景！《名侦探柯南》里重量级成员小岛元太，更是成天把鳗鱼饭挂在嘴边！（小资君每次看剧都被馋得不行）
来来来！吃前先了解一下吃鳗鱼饭的小知识！做个会吃的小仙女！
关东关西两种流派，相互之间可谁都没服气过谁！关东厨师杀鳗习惯从鳗鱼背部入手，料理时先白烤，再蒸，再烤！关西则是从腹部刨开直接烤炙~不过两种做法都是小资君的心头爱！
日本人不光分关东关西，还讲究要在一年中的炎热热热热热时期“土用丑日”吃鳗鱼饭！（立秋前的18天）
他们认为可以借助鳗鱼的精力来克服高温带来的疲劳感，所以吃鳗鱼就成了一种夏日食补风俗！夏天清瘦的鳗鱼既能满足对鳗鱼的贪馋，也能减轻肥胖的心理负担，何乐而不为呢~
魔都鳗鱼饭推荐榜！
鳗樽·炭烤活鳗居酒屋
推荐菜：白烧鳗鱼饭 蒲烧鳗鱼饭 串烤鳗鱼肝
关东流派的活鳗料理的居酒屋！店门口就能看到鳗鱼缸，每天现杀两批活鳗，吃到的各种鳗鱼料理都是每天限量的！
蒲烧鳗套餐 88元
店里有三种做法的鳗鱼饭！偏甜的蒲烧酱汁，上海人一定会喜欢！表皮软糯油脂丰富，能吃出满满胶原蛋白的口感！底下铺了层鸡蛋丝，吸饱了酱汁，嫩嫩的也很好吃~
白烧鳗套餐 88元
白烧的鳗鱼肉烤的微脆，zui能吃出鳗鱼本身的味道！肉质更紧实，刺也被处理得干干净净，吃起来大快朵颐！基本没怎么调过味也完全不腥！受到男性食客的偏爱~
黑烧鳗套餐 88元
小资君只在它家看到过的黑烧鳗鱼饭！日料里才有的黑蒜+墨鱼汁调出的咸鲜酱料，表面再撒上金灿灿的炸蒜粒！吃完嘴里还意犹未尽，喜欢蒜味的重口味人士可以get！
地址：愚园路68号晶品购物中心L6-08/09
人均：131元
名代宇奈备长炭烧鳗鱼饭专门店
推荐菜：鳗鱼重-特上 双层鳗鱼丼
日本国民鳗鱼连锁店！在东京、大阪都有分店~魔都首店就开在人广来福士，位置服务都没话说！
鳗鱼重-特上 148元
超霸气的特上鳗鱼重！鳗鱼特别大块厚实！看着就超满足！虽然会有些小刺，但这个性价比还是岗岗滴！
关东风的做法一蒸三烤，鱼皮软糯，肉质细腻！底下的米饭偏软，浇上灵魂的秘制酱汁，鲜甜又入味！
双层鳗鱼丼 88元
适合一人食的双层鳗鱼丼，盖了两大块厚实的鳗鱼！吃完鳗鱼再加颗温泉蛋，就是碗滑嫩鲜香的神仙拌饭！它家的鳗鱼天妇罗也hin有特色，鳗鱼爱好者们可以点来试试！
地址：西藏中路268号来福士广场4楼04-01D
人均：110元
鳗亭
推荐菜：特上鳗鱼饭套餐
特上鳗鱼饭套餐 120元
食材新鲜到让小资君惊艳的一家！也是关东风的做法，盖着一整段完整鳗鱼肉，有手掌那么大！厚度、大小都想给满分！
鱼肉表面烤的脆脆的，靠近鱼皮的部分更多一分油润丰腴～外层的鱼皮十分有韧性，紧紧扒着鱼肉，想用筷子划开还费了点力气！吃着口感层次分明，一点腥气也没有，对得起点评上的9.0高分！
店虽不大，却“五脏俱全”。简约温馨的暖色系原木装潢，让人一走进就有被治愈的感觉～是想约上好友一起来享受美食的宝藏小店！
地址：蒙自路207号
人均：143元
昇鳗鱼家いば昇
名古屋风味柴鱼清烤鳗鱼饭（小）95元
推荐菜：名古屋风味柴鱼清烤鳗鱼饭 高档鳗鱼饭 芥末鳗肝
古羊路早批“元老”店之一，鳗鱼饭的名声不绝于耳！尽管换了新址开了分店，超赞的口味依然十年如一日！
高档烤鳗鱼饭 185元
用的出口到日本的高品质河鳗，按照地道的关西做法从鱼肚剖开，烤掉多余油脂~鳗鱼焦脆金黄，配上松软米饭，甜咸交织出的滋味，满满一勺间都是温柔抚慰~
地址：汇川路160号玫瑰坊2楼53号，另有多家分店
人均：194元
将·鳗鱼前辈
火炙凤梨鳗鱼饭 98元
推荐菜：火炙凤梨鳗鱼饭 鳗鱼玉子烧
当关西鳗鱼遇上都乐凤梨，表面再撒上海苔和京葱提香，这对日西结合的创意CP搭配，倒是意外的和谐！
一口鳗鱼一勺饭，中间再来块凤梨的吃法，小资君更中意！凤梨酸甜可口，刚好能解腻！底下的米饭粒粒饱满有嚼劲！这样的创新料理，还是可以尝试一次der！
全明档的厨房，简约ins的白色装修，还有俩尖顶房造型小隔间！整家店看着特别清爽舒适~
地址：虹桥路1号港汇恒隆507A
人均：130元
地址：南京西路1373号
人均：124元
UNASHABU近藤
鳗鱼釜饭 210元
推荐菜：鳗鱼涮涮锅 鳗鱼釜饭 名古屋鳗鱼饭
只有鳗鱼的精华部分才能够用来做釜饭！鱼肉和米饭一起捣碎，相互渗透，伴着紫苏叶的香气，让人拍案叫绝！这锅诚意满满的鳗鱼釜饭，三个人吃也没问题！
名古屋鳗鱼饭 98元
三吃先从原味吃起~再加入秘制酱汁，米饭甜咸适宜，重新打开味蕾！最后将鳗鱼骨熬制的高汤，淋在伴有新鲜山葵的米饭上，鲜香清爽，吃得一点汤汁都不剩！
地址：延安西路2000号虹桥宾馆一楼大堂
人均：378元
地址：锦延路140号
人均：172元
植藤
鳗鱼土锅饭 285元
推荐菜：鳗鱼土锅饭
虽然不是专做鳗鱼料理的店，但很多人都是冲着这碗鳗鱼土锅饭去的！分量炒鸡大！一份够4个人分着吃！现杀现做，小资君为它等了40分钟！
关东的做法，表面被炙烤得焦脆，内里油润软糯，底部还会有焦脆的锅巴！简直一口入魂！
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日式的环境，很适合安安静静地吃个饭~进门处曲径通幽，一步一禅意，很是雅致！
地址：铜仁路62号
人均：471元
叮丼
牛肉鳗鱼丼套餐 78元
铺满米饭的肥牛和鳗鱼散发着诱人的香味，迷人的焦糖色简直让人深陷！鳗鱼被烤地外焦里嫩，肉质细腻醇厚～加上店里的特调烧烤酱，实在太下饭！
环境是日式温暖的MUJI风~木质的座椅、桌子还有围挡，是一人食不错的选择！
地址：浦东南路899号L+Mall陆家嘴中心LG57
人均：85元
地址：花木路1378号浦东嘉里城地下一层B109b
人均：82元
八盛酒藏精品日料
鳗鱼重定食 118元
推荐菜：鳗鱼重定食
八盛家的鳗鱼蓬松喷香，拌着隐隐鲜甜的秘制酱汁，再配上日本越光大米特有的香糯，“满足”二字都不足以形容！
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坐在吧台前，还能闻到他们烤活鳗鱼时飘来的阵阵香气！想不宠爱它都难！
地址：世纪大道1217号百联世纪购物中心5层
人均：296元
地址：愚园路68号晶品购物中心L3-20
人均：314元
涟波
@clariskull12
笼蒸鳗鱼饭 168元
推荐菜：笼蒸鳗鱼饭
既不属关东也不是关西流，涟波的鳗鱼饭很有自己的特点！容器是中式的蒸笼，底下还铺有一层荷叶~掀开盖就能闻到鳗鱼的香气！
@clariskull12
鳗鱼斜切成薄片，有层次地铺在米饭上~笼蒸的做法，鳗鱼更加软糯，没有烤的那么油腻~湿润的米饭带着荷叶的清香，也可以做成更加清爽的茶泡饭，两人share一份超满足der！
地址：荣华东道121号
人均：232元
鳗鱼王
@ChristianX_讲食堂
推荐菜：鳗鱼三吃 酱烤鳗肝 鳗鱼骨
前鳗龙主厨自立门户开，在古北的一家小店~不起眼的门脸里，只用出口日本4p大小的活鳗（1kg4条），点单后才开始蒸与烤，用心程度可见一斑！
鳗鱼饭极上 180元
鳗鱼被烤成诱人的颜色，散发着香气！肉质看着就很细腻！柔柔糯糯，没有土腥气~酱汁鲜甜中带着酱香，味道恰如其分~
地址：安龙路701号
人均：237元
大味鳗
名古屋鳗鱼三吃 160元
推荐菜：名古屋鳗鱼三吃
关西做法的鳗鱼，表皮焦香酥脆！酱汁调得刚刚好，加上芝麻海苔，倒汤泡着吃，更能释放出油脂香与炭火香！鱼肉半脆半软，口感别样美妙～
鳗丼（S）80元
更加亲民的小份鳗丼，适合一个人解解馋！环境有日式居酒屋的感觉，门面非常低调，小伙伴们别不当心错过啦！
地址：乌鲁木齐中路342号
人均：139元
鰻重
鳗重 120元
推荐菜：鳗重
只做一道主食的日式小店！食客围着吧台而坐，有日本当地鳗鱼饭专营店的感觉~整段的鳗鱼肉质厚实，没有切块，鱼刺处理得也很好！微甜的酱汁，不会盖掉鳗鱼本身的鲜美！
地址：愚园路580号
人均：125元
鳗鳗的爱
满满的爱 128元
推荐菜：满满的爱
一家从帝都火到魔都的鳗鱼主题餐厅！店里主打鳗鱼套餐和系列菜品，不管是“鳗先生的饭”还是“鳗小姐”的饭，都充满了爱~
鳗先生的饭（套餐）86元
他们家的“鳗先生”是小资君的爱！一碗饭里用了三种产地的大米，搭配鳗鱼骨、迪拜椰枣、加了蜂蜜熬制的酱汁，和肥糯醇香的烤鳗鱼交织在口中，简直陶醉！
地址：长宁路1139号长宁来福士东区5层22/23号
人均：83元
地址：大渡河路196号长风大悦城2层
人均：86元
鳗享屋
无问东西套餐 128元
推荐菜：关东鳗鱼盖饭 无问东西鳗鱼盖饭
同时拥有关东和关西两个流派的“无问东西鳗鱼盖饭”！关西风外脆里嫩，关东风丰腴软糯~一次吃到两种口感，鳗鱼控一本满足！
地址：长宁路1018号龙之梦购物中心黄中庭7楼7033，另有多家分店
人均：115元
小伙伴对哪家鳗鱼饭心动了呢？
小资君还想猛吃3大碗！
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