悠悠鉴湖水，浓浓古越情。立冬开酿，是酒乡绍兴的神圣时刻。昨天上午，为期3天的第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国（国际）黄酒产业博览会开幕式在柯桥区中国轻纺城国际会展中心举行。中国轻工业联合会会长张崇和向我市授牌“中国黄酒之都”并宣布开幕。
市委书记马卫光、中国酒业协会理事长王延才、日本宫下酒造社长宫下附一龙先后致辞。市委副书记、市长盛阅春主持开幕式。全国人大财经委委员付双建，十三届全国政协常委、农工民主党中央常委、山西省委主委周然，浙江省贸促会会长陈宗尧，市领导谭志桂、魏伟、丁如兴、陆维、邵全卯等参加。
马卫光在致辞时说，绍兴黄酒与绍兴的水乡文化、书法文化、唐诗文化、青瓷文化、师爷文化等文化现象相互交融，形成了独一无二的黄酒文化，构成了越文化的重要内涵，共同成为中华文化的璀璨瑰宝。黄酒是大自然的馈赠，是历史的积淀，做大做强黄酒产业是绍兴义不容辞的责任和使命。一年一度的绍兴黄酒节，已成为深化业界交流、促进互利合作、共谋产业发展的重要平台。我们将精心做好各项服务保障工作，努力把这届黄酒节办成传承古今、融汇中外、精彩圆满的盛典，并以此为新的起点，进一步强化振兴黄酒产业的紧迫感，进一步解放思想、转变理念、创新思路，努力把黄酒这张“金名片”擦得更亮，期盼全国各地的黄酒企业携起手来，共同担当起时代赋予黄酒人的历史使命，合力推动黄酒产业高质量发展，为世界人民奉献更好的中国黄酒。
开幕式上，市黄酒行业协会会长钱肖华宣读《中国黄酒振兴倡议书》，倡议黄酒业界共同推进中国黄酒的国际化，为世界酿造好美酒。
开幕式上还举行了黄酒开酿仪式，为人们展现出一幅鲜活的酿酒图。开酿仪式和祭酒神仪式是绍兴古老的风俗和传统。祭拜酒神，表达了绍兴酿酒人“做诚实人、酿良心酒”的诚心和对国粹黄酒的敬畏。黄酒是绍兴经济发展的财富，也是文化发展的瑰宝，绍兴14家黄酒企业代表共同宣誓，一定保护好、发展好！
今年的黄酒节以“中国黄酒之都·扬帆一带一路”为主题，除了开幕式和博览会、中国（国际）黄酒产业高峰论坛外，还将跨界融合旅游、文化、音乐、美食等众多时尚元素，在美丽的迪荡湖畔，举办黄酒COSPLAY节、美酒与美食节等活动。 （首席记者 周能兵）
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50多种绍兴特色小吃、30余种美酒、二次元时尚舞蹈、cosplay舞台剧……昨晚，美丽的迪荡湖畔（原迷笛音乐节场地）人头攒动、热闹非凡，“第25届绍兴黄酒节”和“2019越惠悦生活·绍兴金秋购物节”系列活动之绍兴美酒美食cosplay节在这里隆重举行，人们在品尝美酒美食的同时，更赞叹动漫爱好者们带来的精彩演绎把“醉嗨动漫夜”推向了活动高潮。
据了解，本次活动为期3天，至11月10日结束，由中国酒业协会、绍兴市政府主办，绍兴市商务局、越城区政府、绍兴市黄酒行业协会、黄酒集团承办。
在美食展示区，油炸臭豆腐、面饽饽、桂花酒酿圆子、腊肠、扯白糖、五香豆腐干、印糕、盐焗鸡、芋饺、嵊州小笼包、豆腐包、生煎包、新昌炒年糕、诸暨次坞打面、马剑豆腐包等50多种特色绍兴小吃让市民驻足不前，流连忘返，这些小吃有不少是平时吃不到的，市民们大饱口福后，纷纷感叹，这次活动让他们再次走进了童年记忆中那个“最爱的老绍兴味道”。
在美酒展示区，古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌等10家黄酒企业展现了30多个品种的美酒，让市民感受酒乡绍兴丰富的美酒文化。
为了让黄酒文化走进更多的年轻群体，绍兴本土企业特立宙组织了100多位漫爱好者们，将黄酒节和动漫进行融合，从年轻人的视角诠释“黄酒”文化。
越王勾践投醪兴师、王羲之醉写《兰亭序》、陆游饮酒吟以及王阳明、徐渭等名人钟爱绍兴黄酒等情景剧表演和cosplay走秀，将绍兴名人进行时尚动漫演绎；《天涯明月刀》《剑侠情缘》等知名舞台剧演出也展现了古越名人在年轻人心中的新形象。
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