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绍兴慢生活 | 收藏一段江南盛夏时光

一湾碧水随着岁月

淌入这里古香古色的街镇瓦巷,

绍兴,这座孕育了千年历史的古城

宛若文人骚客笔下的倾国佳人模样

在笔墨的挥毫下身姿曼妙,栩栩如生

摄影/李琼

这里有着风雨岁月吹打下留存下的文化古迹

也有着美味的市井小吃美食和绵长的黄酒文化……

它们交汇在这座千年古城

酝酿出了属于此地的文化韵味

“此地有崇山峻岭,茂林修竹,又有清流激湍,映带左右。”绍兴不仅有着水柔一般的江南美景,也诞生了诸多的名人大家。他们在这里留下了足迹和身影,那一段段过往的事迹也沉浸在了历史的长河里,令后世的人们口耳相传。

书圣故里
绍兴面积最大的历史街区

提及绍兴的名人,记忆中让人能最先想到的除了大文豪——鲁迅外,便要属书圣——王羲之了。书圣故里位于绍兴古城区的东北角,是绍兴目前保存最完好,也是面积最大的历史街区

当你迈进斑驳的的巷子里时,砖石铺就的老街,秀美的徽派老楼等画面映入眼帘。这样的景象能让刚刚还在现代化高楼大厦的你瞬间穿越回绍兴古城,浓厚的历史感瞬间击中内心深处,让人叹怀久久不散

沿着西街再往前走百余步,就能看到一座如棣棠花色的古建筑——戒珠讲寺,这曾是王羲之的住宅,后被他弃宅为寺。初名“昌安寺”。从唐代起开始叫“戒珠寺”,意思是“戒律洁白,犹如珠玉”。

戒珠讲寺的身后是蕺(jí)山,其坐落在明代著名儒学大师——刘宗周的讲学之地——蕺山书院,也是蕺山学派的发祥地。戒珠讲寺和蕺山上下呼应,这一带成为了佛儒道三家“以人为本”一脉而下,兼通并融的哲学思想基地。

寺前有一池水,名为墨池,据说曾是王羲之洗墨涮笔的地方。除了水池周围生长的水生绿植以及池中的几尾红色锦鲤外,这里的景致以灰黑色调为主,乍一看,仿佛是画卷中挥毫而出的水墨画一角,古风朴朴


寺前的蕺山街算是书圣故里的主街了,在主街上便能看到远处蕺山上的文笔塔。因蕺山从晋代开始文风蔚然,学人辈出,故该塔得名“文笔塔”借以重塑学术之风,弘扬文化事业

从蕺山街侧的小巷穿行而出,能够看到许多古桥架于溪水之上,小巷阡陌纵横,古桥流水淙淙,以及那只有两层高的徽派老房,鲁迅笔下描写的绍兴水乡景致,此刻真真切切映入眼中,让人心里不禁感叹这独属于绍兴的柔美,那环抱古城的秀水,为这份美增色不少,仿佛是注入了灵魂一般,荡涤着景中人们的心魂

位于书圣故里中心地带的“题扇桥”,因王羲之在此为老妪题扇而得名。此桥在东晋已存在,而直至清光绪年间,《策府统宗》一书在其《浙江古迹》条目里仅列其为绍兴古桥代表,由此可见,此桥在外界的知名度极高。现如今,该桥也成为绍兴古桥的代表古桥之一

里弄小巷、小桥流水、粉墙黛瓦、青石板路、庭院深深,每一处景致让这里充满了浓郁的江南水文化、桥文化、酒文化、街市文化,一个个元素的完美契合,组成了绍兴历史文化古城的缩影

地址:绍兴市越城区解放北路蔡元培广场旁

绍兴是一座没有围墙的博物馆,也是一本漂在水上的史书。水道纵横的古城被一条条老街和一座座古桥相互串联起来,这些老街和古桥,连接着栖身于此的世世代代绍兴人的情感,也连接着往昔与现今的时空。

仓桥直街
绍兴古城的重要文化遗产之一

仓桥直街历史街区是绍兴古城的重要文化遗产之一,而仓桥直街全长虽仅有一公里许,但当你漫步其中,用心欣赏这条老街的景致风光,你便能够深切地感受到来自江南水乡的那种宁静致远,古韵悠悠的味道,体味到属于老绍兴的一份缩影

遥观仓桥直街第一眼,翠植与幽水的相衬下,远处的古仓桥宛若是一个经世多年的江南奇女子,在岁月的摩挲下,静静伫立在这烟雨江南中,看落花流水,品悠悠时光。

进入直街,路上虽然尽是往来的游客,却又不会让人觉得熙攘和喧嚣。这里依旧有很多当地居民居住在此,满满的民间烟火气息让人感觉整条街有着生命力一般。此外,仓桥直街还获得了“联合国亚太地区遗产保护奖”,称此老街是“中国遗产活生生的展示地”

仓桥直街的河道两侧,以水乡传统民居为主,每家后院都有一个小河埠,为绍兴城内典型的“一河五街”格局。这些建筑基本上建于清末民国初期,也有一些是仿古的新建筑。在这里,你几乎每走几步就能发现“某某台门”命名的建筑,让人倍感新鲜,而这也是老绍兴的一大特色,即所谓的“台门文化”。

走进台门里,发现里面都是以往的模样,时间仿佛只是给这里增加了岁月的厚重感,却未曾改变其实质模样,即便是白天,这里的光线也并不敞亮,穿过层层的几进式院落,顿时让人有一种穿越回了那个年代的错觉感

老街里还设有许多展览馆,如张桂铭展馆、兰亭印吧、揖越楼等,这些见证了曾经老绍兴发展与变化的地方,如今也成为了记录和述说这些历史的地方

八字桥是绍兴老城诸桥中最为别致的一座了,来到这里,仿佛时间也随着这份宁静而放缓了步调一般。伫立在桥上,周围的风景能让习惯了忙碌生活的我们,感受慢节奏的时光

八字桥的北面不到百米之处也有的一座古桥,名为东双桥;而处在南面不到百米的地方的一座古桥,名为广宁桥,这三座古桥连接在一起便形成了广宁桥直街,虽然范围不大,但依旧能够让人静下心来,放慢脚步好好地在此地游玩欣赏。

从东双桥折返至八字桥南面,有许多当地的居民坐在路旁的石墩上,享受着午后慵懒的时光,相比于仓桥直街,八字桥街区的游客显得更少,所以也显得更为的安静,在这里走走逛逛,也更能细细感受到时光如水般缓流的速度

地址:绍兴市越城区仓桥直街与光明路交叉口西南50米

黄酒是世界上最古老的酒类,源于中国,兴于中国。作为绍兴的特产之一,绍兴黄酒是中国国家地理标志产品,这也是绍兴的一张代表身份象征的名片。绍兴黄酒的生产历史非常悠久,据文献记载,春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。

黄酒博物馆
感受绍兴黄酒文化的第一站

在旅行中,倘若你想要了解某种文化,博物馆定是首选。黄酒博物馆便也成为我们了解和感受绍兴黄酒文化的第一站,作为国内第一家专业性的以黄酒文化和产业文化为主题的博物馆,黄酒博物馆亦是中国最大的“黄酒之都”的象征

刚进入大厅,浓浓的黄酒味道便扑面而来,大厅两侧摆放了各个时期的喝酒的器皿工具,让置身于大厅的我们都能够真切地感受到黄酒酿造的深厚历史文化底蕴

酒史厅,我们可以清楚地了解到黄酒发展的整个历史脉络;在酒俗厅,可以了解各色酒俗文化;在酒业厅,可以领略到来自全国各地的代表性黄酒;在馆藏厅里,各个玻璃展柜中陈列着诸多有着很高的艺术价值的和收藏价值的黄酒;酒技厅则是全面展示了黄酒酿制的传统工艺和机械化工艺。

二楼还设有花雕厅,这里陈列了黄酒中的“奇葩”名酒——花雕酒。作为一个酒类的博物馆,也不能少了藏酒的地下酒窖。在这里,酒窖以传统方式贮藏着数千坛黄酒,并还提供原酒的投资、保存等服务。可谓是发展全面、周全。还没有完全进入到地窖,就能够闻到弥漫在地窖门口附近的四溢酒香,真的是“酒香不怕巷子深”啊。

在博物馆的出口处,还设有一个黄酒体验中心,在这里,你可以体验许多非遗传承的项目,例如,“酿酒工艺体验”、“花雕DIY体验等。

地址:绍兴下大路557号

黄酒小镇
越酒行天下,东浦酒最佳

从黄酒博物馆出来,还可以去黄酒小镇——东浦一看,有诗云:“越酒行天下,东浦酒最佳”。

这里没有灯红酒绿的世俗和喧闹,更多的,是老人们悠闲地在自家门口摇着蒲扇的画面,仿佛那些来往匆匆的游人与他们的生活毫无相关。一条条石头铺砌而成的路、一座座石头搭造起的桥、一排排沿河而建的排柱廊檐......

“东浦十里闻酒香”,作为绍兴黄酒的发祥地,东浦早在东晋末年便形成聚落,到了宋代就已成为中国著名的酿酒业中心。据记载,其在鼎盛时曾涌现酒坊500余家,遥想当时的酿酒盛况,仿佛整个古镇都浸染在浓浓的酒香当中。

越甫桥畔,当年酒肆鳞次栉比,如今两岸已是住家,唯有街南街北的门面,仿佛是仍想留住昔日的时光,让来到此地的人能够了解当年的盛景,故依旧保存着旧时酒户的模样,一看就让人想起“风吹柳花酒店香,吴姬压酒劝客尝”的诗句。

在小镇上,一处处门户前随处可见那种装酒的瓦坛子,一个个紧挨着,整整齐齐地排放在岸边的石阶上,每一个画面仿佛都是在向你证明着这座小镇黄酒文化的历史悠扬和博大高深

夜晚的东浦小镇,在暖黄色灯光的点缀下,也有了几分江南水乡渔歌唱晚的柔美。宛若是一个披上轻纱的女子在灯火中曼舞,摇曳生姿,拨人心弦。

地址:柯桥区绍兴黄酒小镇(杨绍路北)

吼山风景区自汉以来便有凿山采石的传统,经过千百年的石砍斧削和大自然的造化,逐渐形成了山奇、石怪、洞幽、水深的奇特自然景观,可谓是绍兴石文化的杰出代表。
吼山风景区
自然风光无限

这里是越王勾践实现雪耻复国大业的重要根据地之一。相传,陆游先祖三代也曾世居于此。所以这里既有着无限的自然风光,也留下了许多人文景观供人品味。

进入景区后,最先映入眼帘的是一片石湖景观,这里可以明显看到曾经的采石痕迹,在经过了几百年的风化和洗礼之后,那些痕迹已与周遭的环境浑然一体了。在一面较为平整的石壁上刻着“放生池”、“观鱼乐”两组大字。

吼山面积不大,海拔也不算高,但是,吼山山顶的几块巨石非常值得一看。从远处眺望,山顶的云石和位于半山腰的棋盘石对面而立,模样崔嵬离奇,云石如同拔地而起的巨型仙山灵芝,其凌空兀立,横架一块椭圆形巨石,婷婷如云,似天外飞来,故名“云石”;而棋盘石相传是有两位神仙在此弈棋而得名

“棋盘石”为吼山石景之精华,“云石”为越中12胜景之一。如此自然风光归功于大自然的那般鬼斧神工,让人感叹其真的犹如一位技艺精湛的神秘艺术大师,为这世间带来了诸多奇妙的风光美景。而世人也运用他们的各种奇思妙想为这惊世骇俗之景塑造出一个个或生动形象或脍炙人口的传说故事,无不引人遐想。

到达山顶向远处眺望整个绍兴城,能够看到这座古城水乡密集的河网,也才能更直观与真切地明白绍兴如此多桥的缘由。整座城市,仿佛真的是漂浮在一片江河之上,有着难以言明的美感与诗意

在吼山的山顶处还坐落着一座古刹——寿宁禅寺,该寺旧时名为万寂庵,系陆游先人当年于东山所建,半为祠堂半为家庙,今迁址重建于吼山风景区内,寺内设有天王殿、大雄宝殿以及藏经楼,一如中国寺庙格局,为开放寺庙。

地址: 绍兴市越城区皋埠街道104国道吼山风景区

作为极富盛名的江南水乡,绍兴的美,美在这水乡如潋滟水波荡漾的景色中,亦美在那燃放味蕾的江南美食当中。赏一方美景,尝一口美食,便真的是能够真切地感受到这老绍兴地道的美了。

绍兴臭豆腐

位于仓桥直街的老街臭豆腐,位置很好找,进入直街走不了多久,就能看到人群如长龙一般地排队等候,而这就是老街臭豆腐了。做这道美食的老师傅在这条狭窄的弄堂里已经做了几十年的臭豆腐了。

越香王老汉臭豆腐,位于鲁迅故里,这曾上过《舌尖》的臭豆腐,有着这么一个有力的宣传在,品质可想而知,自然是不用担心的。一份臭豆腐的制作也就是两三分钟的时间,不一会儿,老板就炸好臭豆腐,然后淋上红红的辣椒酱,看上去就很有食欲。

奶油小攀

在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃,名叫“小攀”。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等作为选料,配以特殊工艺上上屋而制成,不加任何添加剂,营养丰富、酥松可口,是一种难得的特色休闲小吃。而且,做工也不复杂,老少皆宜。

木莲豆腐

木莲豆腐在绍兴是很盛行的,但所谓的木莲豆腐,与“木莲”无关,与“豆腐”也无关;它是用一种名为“薛荔”的植物果实种子经过加工后制成的,如凉粉一类的小吃,属于消暑佳品。盛在碗里,配上桂花蜜糖水,清凉香甜,解暑消夏,可谓是沁人舒爽。

黄酒小吃

绍兴人爱酒,尤其是自家产的黄酒,而随着时间的发展,如今,他们已不再是单纯只爱喝酒,而将酒运用在生活中随处可见的物品上,甚至连将黄酒作为基底,制成了各色特别的黄酒小吃。

酒奶茶:虽然这种奶茶里面加了酒,但是没有酒的辛辣味,喝起来只能品尝出那股酒香味,而酒香和奶香完美搭配,真的是让人不会口舌生腻,甚至味蕾中带有着一丝对味道的回味与留恋。

黄酒棒冰:棒冰的滋味让人心情大悦。说是黄酒,却滤去了酒本身的那种“烈”,而仅仅保留了酒“香”,后味倒是有一种米酒的米香味,细细品味还有薏仁米包裹在里面。

黄酒酸奶:外形就和各地的老酸奶一样,但是用料很足,尤其是酸奶打底比较厚实,所以,建议买来以后先打开搅拌一下,否则黄酒和酸奶有时候会出现分层的情况,搅拌过后,二者融合了的风味还是挺独特的。

游一遍绍兴水乡 

便宛若是在欣赏一幅淡淡的水墨画

又好似是饮一壶花间美酒

吟一首畅文古诗

叫人心生欢喜

而又流连忘返

本文由绍兴文旅发布编辑整理

部分素材来源网络

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