葡萄生长发育的不同时期施肥方法也不尽相同，不能盲目施肥，应该按照葡萄各个时期的需肥规律合理施肥，做到“因时制宜”。具体做法如下。
1、伤流期
春季树液开始流动到芽萌发，标志是枝蔓伤口分泌大量树液。伤流含有一定营养物质，大量伤流对树体不利。应加强松土，提高地温，保证土壤一定湿度和充足矿质营养，补充有机类氨基酸、黄腐酸、海藻肥等营养，起到促根和防寒作用。
2、萌芽及新梢生长期
当昼夜平均温度稳定在10℃左右时，芽眼开始萌动。约2周后，新梢生长速度加快，开花前达到生长高峰。此期各器官均旺盛生长，为当年生长结果做准备。因此，必须及时追施氮肥和磷肥，以速效液体氮肥最佳。为节约养分，应及时除萌、定芽、合理调节负载量工作。
3、开花期
从花蕾开放至开花终止。此期由于开花、花芽分化、枝叶生长消耗大量营养物质，花前花后必须追施肥料，及时绑蔓、摘心、除副梢，改善通风透光条件。应当快速补充硼、锌、镁等中微量营养。
4、浆果生长期
自子房开始膨大至浆果着色前。此期营养生长迅速，并进行花芽分化，营养物质消耗较多，应及时增施磷、钾肥，适当控制新梢生长；保持青枝绿叶，以提高光合作用，保证树体需要。叶片喷施高钾、高钙类叶面肥保证膨果和防止裂果。
5、浆果成熟期
自浆果开始变色到完全成熟为止。此时浆果体积不再明显增大，主要是营养物质累积转化，果实着色变软、酸度减少、糖分增加。此期浆果大量积累糖分，新梢逐渐木质化，花芽继续分化，根部开始贮藏养分，因此，要注意增施磷、钾肥，保护叶片，多雨情况下注意排水，防止葡萄裂果和腐烂。
6、新梢成熟和落叶期
浆果采收后，新梢木质化加快，叶片制造的养分由枝蔓和根系贮藏起来。此时应加强田间管理，早施基肥，维持叶片光合作用，促使枝芽充分成熟，以提高植株抗寒能力。
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