超级柔软榴莲蛋糕

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

100g180g

黄油（有盐）100g6个

水30g糖40g

超级柔软榴莲蛋糕的做法步骤

1. 100克低筋面粉过筛备用

2. 称好榴莲肉搅烂

3. 干净无油无水的盆把蛋清蛋黄分离备用

4. 黄油加水加热冒泡

5. 把过筛的面粉倒入 搅拌均匀

6. 等面糊冷却到不烫手加入蛋黄搅拌均匀

7. 加入榴莲肉泥搅拌均匀

8. 面糊做好了 备用

9. 蛋清分三次加入白糖 高速档打蛋到硬性 预热烤箱160度

10. 把三分之一的蛋白加入面糊 上下翻炒 后把面糊倒入蛋白翻拌均匀倒入纸杯或八寸的蛋糕模里 高处振一下 放入预热好的烤箱 下层

11. 烤箱上下火 160度40分钟

12. 烤起来了 满屋子飘香

13. 非常柔软香甜