天山玉藕，吃起来很爽口

玉藕选用天柱山下雪湖所产的藕，白如玉脂，爽若脆梨，当地称其为仙品。历史上曾作为贡品，进献皇帝，制做御膳。

做法如下：

1.刮去藕皮，去掉两头藕节。

2.把藕切成薄片。

3.将藕片放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜。

4.捞出后过一下凉开水。

5.白醋、和白糖。

6.把藕控干水分。

7.撒上白糖，浇上白醋。

8.拌均匀即可。

9.盛到盘子里，就可以吃了。