教你做一道简单且非常美味的香菇炖仔鸡

食材：

仔鸡或者琵琶腿700克；香菇20朵；老抽少许；生抽适量；料酒少许；八角1枚；花椒15粒；姜4片；

红薯粉丝少许；色拉油1小勺；温水1.5升。

做法：

1.仔鸡或者琵琶腿洗净切成小块，干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用。

2.锅中加入少许色拉油，炒香姜片，加入鸡肉与花椒八角一起翻炒至表面微焦，加入酱油与料酒继续翻炒1分钟，然后加入香菇翻炒出香味。

3.加入温水没过鸡肉后高出1厘米为宜，盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟，然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。

香菇的味道鲜美，而且味道极其容易渗透到鸡肉中，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。