酸奶好还是纯奶好？

经常有人问我喝纯奶好还是喝酸奶好？其实，纯奶和酸奶最大的区别就是纯奶含乳糖，酸奶基本不含乳糖，其他营养成分差别不大。大概50%的中国人有乳糖不耐受的表现（喝奶后有胃肠道不适感，如胀气、腹泻等），如果喝纯奶没有胃肠不适感，纯奶和酸奶可以随便选择，如果喝纯奶有胃肠不适感，可以尝试酸奶。

纯奶和酸奶营养成分比较

名称	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g	热量kcal	钙mg	铁mg	锌mg
纯奶	3.0	3.20	3.40	54	104	0.3	0.42
酸奶	2.50	2.70	9.30	72	118	0.4	0.58

常见奶制品简介

名称	营养特点	适用人群
纯奶	鲜奶消毒后的产品，维生素B1、C略损失	无乳糖不耐受的正常人群
酸奶	含乳酸杆菌，乳糖分解为乳酸，其他无变化	老少皆宜、乳糖不耐受者
奶酪	10kg牛乳出1kg奶酪，乳糖随乳清排出	老少皆宜、乳糖不耐受者
奶粉	携带方便，维生素A略损失	需额外补充膳食营养不足者
奶油	饱和脂肪为主	不推荐

此外，纯奶和酸奶的钙含量都比较高，而且钙磷比例适宜，是补钙最佳的食物。年龄40岁以上的人群可以每天睡前一杯奶，预防骨质疏松。