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2016.07.21
苦瓜摊蛋是最常见的苦瓜吃法,绿色的苦瓜搭配上黄色的鸡蛋,不仅颜色搭配,味道和营养也很搭配。苦瓜摊蛋怎么做?
半只苦瓜,去籽、切碎。如不喜欢苦味,就用盐水泡十分钟,再滤干。
打入一个鸡蛋,拌均。想多吃蛋的可以打两个。
放油入锅。油热后,倒入苦瓜鸡蛋糊,中火煎至两面金黄。撒入适量食盐,即可盛盘上桌。
烹饪技巧
很简单家常的做法,不要煎糊就行。
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