苦瓜摊蛋怎么做

苦瓜摊蛋是最常见的苦瓜吃法，绿色的苦瓜搭配上黄色的鸡蛋，不仅颜色搭配，味道和营养也很搭配。苦瓜摊蛋怎么做？

半只苦瓜，去籽、切碎。如不喜欢苦味，就用盐水泡十分钟，再滤干。

打入一个鸡蛋，拌均。想多吃蛋的可以打两个。

放油入锅。油热后，倒入苦瓜鸡蛋糊，中火煎至两面金黄。撒入适量食盐，即可盛盘上桌。

烹饪技巧

很简单家常的做法，不要煎糊就行。