这道家常菜，强壮机体防癌抗癌、还增强免疫力，关键是便宜

鲜嫩的莴苣和鸡蛋一起炒了，清爽不腻。莴苣炒鸡蛋有个好听的名字：芙蓉莴笋。当然，2块钱一根的莴苣和几个鸡蛋就可炒成的菜，它名字再好听也是道家常菜。

[食材]：莴苣一根、鸡蛋3枚、油20g、精盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、蒜瓣适量、小葱一棵 芙蓉莴笋：莴苣择掉叶子削掉外皮，洗净后切薄片（莴苣叶洗净后可凉拌或清炒）。蒜瓣切小粒，小葱切碎。

鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀成鸡蛋液。

炒锅里倒入油放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒。

倒入鸡蛋液，小火翻炒成蓬松的鸡蛋块后盛出。

锅里留底油，放入蒜粒与葱花爆炒出香味。

倒入切好的莴苣片，大火炒至稍微变色。

倒入炒好的鸡蛋，调入精盐，大火翻炒均匀。