啤酒鸭这么做，让你食欲大增，好吃又下饭，全家都抢着吃！

试过很多次，终于做出了连小朋友都爱吃的啤酒鸭，改良后不会太辣，不能吃辣的也可以接受，这道菜隔夜后更入味哦，不用担心吃不完浪费。

食材：大鸭子四分之一只，青红辣椒各半根，姜片4片，蒜头3颗，八角2个，啤酒一瓶。调料：生抽适量，糖、盐、水淀粉各适量。

锅内放入一点点的油，烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色。

将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味，分别加入适量生抽、老抽、糖，搅拌均匀。

倒入一瓶啤酒，完全没过鸭子。

加盖大火烧开，再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去。

再调入一点点水淀粉收浓汁时即可。

杨太说：鸭子要先煸过，去除血水和鸭子本身的腥味哦。最后的时候，要打开盖子，让酒味散发出来，这样出来的菜就没有很重的酒味了呢。