家庭小吃——脆皮红薯饼

烹饪难度：容易

烹饪时间：<>

主料：红薯3个，糯米粉50克，面包糠30克

调料：植物油50克，白糖适量，鸡蛋2个

做法步骤：

1、红薯切去皮切块蒸熟，加白糖压成泥， 加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团

2、用手楸一块，用手搓圆，再压成小饼状，鸡蛋倒在碗里打散,用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠，再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠

3、锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸至饼浮起来捞起，沥油即可

4、油沥干装盘即可

烹饪小窍门

1、油足够的多，满过饼坯

2、一定要小火慢炸

3、要不饼容易炸糊

4、喜欢吃酥的，多炸一会