吃过很多种蛋糕，还是觉得千层最有意思，好吃不腻，可以配上任何喜欢的水果。它的做法相对也很简单，也不需要烤箱，所以一般厨房都能做到。
抹茶千层
难度：★☆☆☆☆
时间：一小时左右
食材
低筋面粉200g，抹茶粉15g（酌情增减），鸡蛋3颗，牛奶600ml，黄油40g，淡奶油400ml，砂糖100g
烹饪步骤1/17
将低粉与抹茶粉混合
烹饪步骤2/17
加入鸡蛋、60g白糖拌匀
烹饪步骤3/17
加入牛奶
烹饪步骤4/17
慢慢搅拌均匀，饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀
烹饪步骤5/17
调好后将面糊过筛
烹饪步骤6/17
将黄油隔水融化
烹饪步骤7/17
黄油融化后与面糊拌均匀
烹饪步骤8/17
封上保鲜膜静置半小时左右
烹饪步骤9/17
准备八寸的平底锅，锅底刷一遍油，开小火，然后舀一小勺面糊到锅中均
匀抹平
烹饪步骤10/17
小火慢煎至表面鼓起泡即可，煎好后摊在油布或保鲜膜上
烹饪步骤11/17
面饼全部做好后整齐的摞起来
烹饪步骤12/17
将面饼边缘修整齐，可以用一个与面饼差不多大小的盘子扣在面饼中间，分次将多出的边缘裁掉
烹饪步骤13/17
裁过后很漂亮
烹饪步骤14/17
淡奶油中加入40g砂糖打发至八分，有小硬角即可
烹饪步骤15/17
然后先将一张面饼光滑面朝上铺在垫板上
烹饪步骤16/17
再在面饼上抹上奶油，再叠加一层面饼，再抹一层奶油，依次完成，最上面一张面饼不抹奶油（每一层抹完奶油后还可以切点喜欢的新鲜水果丁放上去）
烹饪步骤17/17
完成后撒上一些抹茶粉，然后冷藏3小时以上再吃
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