关于大闸蟹的一切 ?
秋风起,蟹脚痒,又到了吃蟹季节。锅妹准备了全面吃蟹知识分享给大家。
- 如何优雅的吃蟹? -
大家一定有很多吃蟹技巧,不过作为一个害羞的淑女,锅妹更多在意的是怎么吃才优雅,今天我们找到了资深吃蟹专家教大家吃螃蟹。
△上海阿姨教你优雅吃蟹
- 蟹的忌口 -
看了小标题,你是不是以为我们的画风是这样的?
NO!!!锅妹才不是这般人云亦云的女子。吃是人生最重要的事之一,不能偏听偏信!
(以上图片来自网络)
蟹是寒性食物没错,所以有许多忌口,比如不宜与冷饮同食。但网络上各种疯传的谣言大家也不要轻信,这类谣言往往配上触目惊心的食物中毒事例,或是高大上的化学方程式。
举个栗子:螃蟹(砷)+番茄(VC)=砒霜(砷化合物)
其实,这些微量元素要达到致病的程度,必须是吃了重度污染的螃蟹,还得吃好几公斤!得病之前,本锅就已经被撑死了好吗?脱离剂量讨论的伪科学真坑爹!
第二个栗子:螃蟹+柿子=结石
有专家表示:“吃蟹引发的中毒事件,大多数都是由于蟹本身没有洗净,或是吃了死蟹造成的。螃蟹与柿子同食,会产生鞣酸蛋白,但胃功能正常的情况下,是可以被胃酸溶解的。”
网络资料:南京大学教授郑集,为了破解'食物相克'谣传,曾选取了大量广为流传的相克食物进行试食,其中就有螃蟹与柿子。他不仅以科学为依据充分驳斥了这一谬论,也终以110岁高龄为自己的理论见证。
所以,我们常说的食物相克,其实是因人而异的。体质偏寒要少吃寒性食物,肠胃不好就少吃海鲜。不了解自己的身体,还要花式作死,就不要怪罪我们可爱的食物了好吗?锅妹的一位同事只吃柿子都会拉肚子,怪我咯?
终于可以愉快的吃蟹了,锅妹再给大家推荐两款吃蟹伴侣,好好享受这个属于蟹的季节吧~
- 两款大闸蟹伴侣 -
家常蘸酱 ?
食/谱
镇江陈醋 适量
糖 适量
生姜粒 适量
- Step 1 -
酱油、镇江醋以1:1的比例混合,倒入适量的糖和生姜粒。
- Step 2 -
姜茶汤圆
吃蟹配生姜,可以杀菌并且抑制蟹的寒性。这款姜茶汤圆,是吃蟹的绝佳伴侣。也很适合姨妈痛的妹子们哦~
食/谱
姜茶材料:
80克姜
100克黑糖
汤圆材料:
200克糯米粉
25毫升油
15克糖
120毫升冻水
100毫升热水
步/骤
- Step 1 -
- Step 2 -
- Step 3 -
- Step 4 -
- Step 5 -
-最佳的吃蟹时间-
俗话说“九雌十雄”,说的就是吃蟹最佳时间,9月雌蟹蟹黄饱满,10月雄蟹蟹膏厚实。现在正是农历9、10月之交,大闸蟹最肥美的时候。所以锅妹特意为小伙伴们准备了抢蟹福利。
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