中午给儿子做的豆角焖面，吃了两大碗，简单美味！附教程

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面 、烀面、糊面。今天儿子没有去上幼儿园，第一次给儿子做，他吃了两碗，很开心。来看看我是怎么做的吧。先用锅把面蒸一下。

大蒜，姜丝，五花肉切块，用五花肉做出来很香。

用稍深的铁锅烧热（热锅凉油），放一个大料，待油温烧热，放入肉，炒至变色放酱油、盐，炒出香味后（约半分钟）放葱丝、姜片，再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2分钟。倒入约1碗水，改小火。

放入豆芽，然后翻炒。

再翻炒几下，放入豆角，七成熟，加入适量水。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。

这时再看已炒好菜的锅，改成中火，以保证有足够的蒸气（如水多可先倒出一部分，锅内留的水以刚不漫过豆角为宜）将二分之一的面均匀撒在菜上，盖盖焖2-3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，再放剩余面，再焖2-3分钟。

最后将配好的半碗水浇在面上，小火蒸十五分钟，简单搅拌一下，美味的豆角焖面就做好了，赶紧试一试吧！