中药——桑白皮

导言：之前的推送咱们介绍过了桑叶，今天还要说桑树身上的另外一个部分。桑白皮，是桑科植物桑的根皮，有平喘的作用，常用于肺热咳喘、水饮胀满等。

药用桑白皮

《药性论》：“治肺气喘满，水气浮肿，主伤绝，利水道，消水气，虚劳客热，头痛，内补不足。”《本草纲目》：“肺中有水气及肺火有余者宜之。”《名医别录》：“去肺中水气，唾血，热渴，水肿腹满胪胀，利水道。”

用于肺热咳喘时，桑白皮常与地骨皮同用；用于水饮停肺、胀满喘急时，常与麻黄、杏仁同用；用于肺虚有热咳喘时，常与人参、五味子、熟地黄等补益药同用。

在各种配伍中，桑白皮与地骨皮的搭配尤为经典。桑白皮清热而不伤气，行水而不伤阴，有清热平喘之用；地骨皮善走血分，有泻肺中伏火、清肾中虚热、滋阴退蒸之功。二药合用，一走气，一走血，气血双清，使肺火泻、逆气降、肾阴补、虚火退，用于肺热阴虚喘嗽甚效。

桑 Morus alba L.

桑白皮《神农本草经》

【来源】为桑科植物桑的根皮，晒干切丝生用，或蜜炙用。一般清肺火、泻肺利水宜生用，肺虚咳喘宜蜜炙用，用于药膳时可按需选择。

【异名】桑根皮、桑皮、桑根白皮、白桑皮。

【性味】味甘，性寒。

【归经】归肺经。

【功能与主治】桑白皮有泻肺平喘、利水消肿的功效。因其甘寒性降，入肺经，所以能清泻肺火，并可泻肺中水气，从而起到平喘的作用，常用于肺热咳喘、水饮胀满等。

【适用人群】肺热咳喘、水饮停肺、胀满喘急、肺虚有热而咳喘气短、潮热、盗汗者。全身水肿，面目肌肤浮肿，胀满喘急，小便不利者。鼻出血、咯血、高血压者。

【注意事项】肺虚无火、小便多及风寒咳嗽忌服。

【用法用量】桑白皮宜泡茶、煎汤及煮粥，也可入散剂。煎服用量在 5 ～ 15 克。

食膳与实际应用

生桑白皮以色白、皮厚、柔韧者为佳。

桑白皮食疗

桑杏猪肺汤

清火明目、散结消肿

【食疗功效】

桑白皮泻肺平喘，杏仁止咳化痰，猪肺补肺养阴。三者搭配合用，可起到养阴清肺、止咳平喘的作用，常用于阴虚燥咳诸症。

【食疗药膳】

桑白皮15克，杏仁10克，猪肺150克，蒜苗末少许。盐、鸡精各适量。将猪肺清洗干净，切成片，焯水。杏仁捣碎，和桑白皮一起装入药袋中，封口。猪肺与药袋一起放入锅内，加适量水，小火慢炖1小时。除去药袋，把汤盛入碗中，加盐、鸡精调味，撒上蒜苗末即可。随餐适量食用，吃肉喝汤。

【适合人群】

适合阴虚燥咳所致的干咳、咳声短促或痰中带血，伴有低热、口干等症者。最适合秋、冬季食用。

【特别注意】

寒咳者不宜。