做了30年油条大叔：不要泡打粉，教你在家做放心油条，金黄酥脆

油条是中国的传统早餐，小编最喜欢的早餐就是油条配豆浆了，这个套餐虽然没有天天吃，但总的来说，也是吃了十几年了，油条金黄酥脆，不仅看起来非常的有食欲，而且非常酥脆，简直就是小编的最爱。然而随着时代的发展，现在很多人为了油条能够更加的蓬松，就在油条中间加入泡打粉，要知道泡打粉吃多了是对身体不好的，所以想要吃放心油条就只能在家自己做了。

做了30年油条大叔：不要泡打粉，教你在家做放心油条，金黄酥脆

在周末的时候，小编也是准备自己做油条吃，然而小编才发现自己不会做油条，但小编已经将材料都买好了，所以也不好放弃，但是小编想起了自己的大伯，大伯已经卖了30多年的早餐，而且早餐中就有油条这一种，因此小编就像大伯请教油条该怎么做，大伯告诉小编，其实炸油条时，即使不放炮打粉，也是能够炸出金黄酥脆的油条的。

原来在做油条时，只需要用酵母将面粉发酵好，其实完全不需要用泡打粉也是能够非常的蓬松的，大伯卖了那么多年的油条，就从来不在油条中添加泡打粉，这是对消费者的尊重。在做油条时，要注意三个点，一是让面粉充分发酵，二是油条在炸之前，要醒个十分钟左右，三是炸油条时要用小火，用大火是非常容易烧焦的。

【油条的做法】

第一步：在面粉中打入鸡蛋，加入适量的清水以及酵母，将面粉揉捏成面团，然后用保鲜膜密封，让其充分的发酵。发酵之后，将面团揉成长条，最后切成2厘米宽的长条，将两根长条叠在一起，用筷子在中间压一下。

第二步：将压好的长条醒十分钟，然后两手拿着油条的两端拉长，让中间先下锅，然后放手，用小火油炸，等到两面炸成金黄就可以捞出来，将油沥干就可以吃了。

以上就是油条的做法了，做油条时，30年经验的大叔告诉你，不要泡打粉，就可以在家做放心油条，而且还金黄酥脆，非常的好吃。