我干过三个月众包，见识过太多不堪入目的场景。作为半个行内人，给大家冒死揭露下外卖食品的真实情况吧。下面是外卖最不能点的食品五大排行：
1、炸串卷饼：卫生条件 1分，食材安全1分，拒绝指数：10
在某个地下室或者废弃仓库的一个不到两平米的小空间里，一位壮汉满头大汗，左手边是一口看不出颜色的铁锅，锅里是看得出颜色的黑色沸油。右手边是一张常年不刷的菜板，上面酱料、残渣铺陈，身前是各种不知道出处的食材。接到订单后，大哥把半截烟头一扔，在抹布上擦擦手，然后根据订单要求，把食材找出来扔进锅里，接着就是从身子下拿出一张面饼，抹上各种酱料，这时候串也炸好了，拿夹子撸到卷饼上，再刷上厚厚的一层酱料，然后从地下大盆里抓出还带着凉水的一两片菜叶，铺在上面。最后把饼一卷，袋子一装完事儿。全程都是赤手操作，洗不洗手那就要看个人的心情了。
这里面食材安全给了1分，是因为那张饼，好歹是面做的。
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2、炸鸡：卫生条件 2分，食材安全 1分，拒绝指数：9分
送外卖期间，我曾经接过无数个炸鸡订单，其中有张单我印象很深刻。12块炸鸡，原价26元，客户用了各种优惠折扣后，客人实付14元。
这14元里面包含了平台的15%-20%，少算点儿，按2块，剩11元。骑手的费用，也少算点儿，按3块，剩8元，刨去人工，水电，房租，买流量等费用，按2元最低，剩6元。这就是12块炸鸡不算利润的材料成本，可以想象你究竟能吃到些什么。
之所以卫生条件给2分，是因为现在外卖炸鸡大部分是品牌加盟，对营业面积略有要求。但只给出两分，是因为除了面积以外，其他的环境卫生条件不忍直视。大盆里解冻，满屋子里血水、脏水，苍蝇乱飞。
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3、手撕烤鸭、麻辣鸡架：卫生条件 2分，食材安全 2分，拒绝指数：7分
为什么把这两种产品放在一起，因为做法基本上都是一样的。
只要不是片皮的烤鸭都是炸出来的，有些店里还有个炉子，但也是用来打底的，最后工序还是炸。
这些东西的原料都是冷冻后一板一板放在冰柜里，有的直接就堆在地上。什么时候化开了，直接拿出来就下油锅。反正炸出来，放上大量辣椒粉，你也尝不出什么异味来。
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4、各种小碗菜：卫生条件 4分，食材安全 3分，拒绝指数：6分
没人给你现炒，我能说有些这类店里，连个锅都没有么？
全是半成品，最多的就是微波炉和烤箱。点什么，拿什么，然后放进微波炉或者烤箱加热下，加热的时候当然是在原来的塑料盒子里。加热完了再倒进另外一个塑料盒，盖好盖子，袋子扎紧，再加个结实美观的包装袋就搞定。不这样干，每天几百份的销量怎么做出来的？
卫生条件因为都是半成品过来，用火和油少，所以基本上还能说得过去，所以给出4分。至于食材安全，自己想吧。给3分，不能再多了。
5、粥、面点类：卫生条件 4分，食材安全 4分，拒绝指数：5分
我曾经在某个日卖千份，很有名的外卖粥坊里见过如下一幕：
两三个十七、八岁的小哥值夜班，没单的时候玩手机，来单的时候，手机一放。按订单开始配餐。
那张单里面有粥，有饺子，有蛋糕，好像还有油条。整个操作过程是这样的：
配餐的小伙子拉开保温箱，直接用手抓出来六个饺子，放进一个餐盒。大概是有点儿感冒，用手抹下鼻涕，然后在工作服上蹭两下，再用手抓个蛋糕出来，放进另一个餐盒。顾客大概是点了半根油条，只见这小伙子抓起一根油条，华丽丽地直接咬掉半根，一边嚼着一边把剩下的半根装进餐盒。这时候，带着塑料盒微波加热的粥也好了，拿出来，套上精美的包装封，再装入高大上的包装袋，一份有B格的、带着温度，可能还带点咸味的外卖就这么出炉了。
本来想写十大，实在有点儿恶心，写不下去了。就写五大吧。
外卖能不点，尽量少点吧。如果实在想点，就选那些有堂食，有门面的店铺。虽然外卖小哥都不愿意送，但选开在商场里的店铺外卖，会比较有保证些。
以上，供您参考吧。
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