相传在古代的时候。因为我们是礼仪之邦。向来注重礼节。特别是有客人来的时候。泡茶。敬茶的礼仪是必不可少的。简单的冲茶动作。其实也是体现泡茶人的修养的，下面我就简单的介绍一下。泡茶时待客人的一些礼仪和喝茶之道。
首先是提供一个简洁雅静的喝茶环境。能够让客人感觉自己受到了极大的欢迎和尊敬。在客人到来之前，主人应该准备好相应人数的茶具，并根据每个人的身份安排好座次。将茶室卫生打扫干净。并且将茶具茶以茶坐等努力的擦拭一遍，做到一尘不染。
将茶具洗到无任何的异味，这也是对客人的一种尊敬。按照功夫茶的泡法，将茶碗，茶壶，茶道杯。品茗杯及主泡茶具需一应俱全。茶滤，茶夹，茶巾等也应准备妥当。正式泡茶前的主人应该将这些东西彻底的清洗一遍，不允许茶杯上有缺口。或者杯子上留有茶渍或茶垢的情况。因为茶杯的残缺，在别人眼中是一种破财的预兆。
在泡茶待客前应咨询每一位客人的口味。准备客人偏爱的茶叶是基本的礼仪。因为不同客人的体质和喝茶的口味是不相同的。事先咨询客人的意见是不可或缺的礼节。还有就是要咨询客人是否空腹，因为空腹喝茶是不好的，那么就说主人应该在喝茶前还是要备一点心。以免干扰客人的口感，特别是奶糖，因为奶糖呢，它可以是一些就是喝茶醉的人能够用得上。
待客之时呢，不可以用高冲注水的方式来冲泡茶叶。因为你高冲注水的话，那个茶水呢就很容易洒到外面，但是很不雅观的也是很不礼貌的。甚至不小心还会溅洒到客人的衣服上，这样就显得很尴尬了。应该是以接近茶壶嘴的方式去注水冲茶。
煮茶杯冲好茶之后就倒入公道杯，那公道杯呢，就是一种公平公正的象征。倒入公道杯之后呢，就依次向尊老爱幼如此顺序去分茶，一定要每个杯子分摊的均匀一些。不然有些人他就会认为你厚此薄彼待人不公了。依次分完之后呢，最后才知道给自己了。
那么茶桌上还有一个讲究，就是茶倒七分满。留下三分是人情。就是说以道七分为敬，不宜过满，否则就会认为是茶满欺人。因为茶是用开水泡出来的。那你倒的太满，客人喝茶时就会烫到手。而且满杯和客人喝茶的雅致是不相符的。还有就是客人呢会看这个产品，茶色也是不方便的。在这里有句话叫做君子之交淡如水。一杯浅茶。在轻抿慢啜中方能品尝出一番情意来。
另外还有一点，如果说你是倒好茶在把这个杯子拿到客人面前的时候。那么这个时候呢，你就应该在杯子底下放一个护垫。然后呢，你的手不能碰到杯子只能碰护垫，因为你手碰到杯子的话是对客人的一种不尊敬，别人就认为你那个手是不干净的。所以说应该双手抬住护垫，轻轻的送到客人的面前。
其实茶桌上的礼仪还有很多很多。比如喝功夫茶的时候是不能用纸杯。塑料杯。那如果说客人的面前的茶水冷了，你是不能直接到热的去再去冲，而是应该把冷的茶倒掉再冲回热的茶。喝茶。也就是学习茶道。品味人生的过程。
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