念念不忘の枣泥磅蛋糕

枣泥控的最爱，用料简单，做法简单，枣泥的香气浓郁，蛋糕油润，总叫人念念不忘。红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。还记得那年谁和你酷日炎炎排队买枣糕吗？

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

主料

无盐黄油100g低筋面粉130g

红枣酱100g

辅料

全蛋液100g黑糖100g

泡打粉1勺

念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法步骤

1. 黄油切成小块软化成用手一戳就轻松有个坑，软化好后用打蛋器打发至乳霜状

2. 加黑糖打至糖溶解非常蓬松大概需要10分钟

3. 加入室温的蛋液，需要分次加入（每一次加入都要打至蛋液被黄油充分吸收再加入蛋液）打至非常轻盈

4. 加入枣泥稍拌匀（不要过度搅拌，以免水油分离）

5. 加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，拌匀（切勿过度搅拌，没有干粉就可以）

6. 放入模具稍抹平

7. 170度25min待表皮用沾了水的小刀在蛋糕表面划一道继续烤25min

8. 出炉晾凉后切片（回油后更美味）

小贴士

蛋液一定要常温的，一点一点加入不然会出现油水分离出渣。泡打粉可以不添加