亲戚家有一颗四季芒果树,而且芒果都在树上自然成熟,果肉非常的香甜,非常适合用来做甜品。
难度:配菜(中级)时间:1小时以上
主料
芒果泥300克牛奶100克
淡奶油200克细砂糖35克
吉利丁片(鱼胶粉)10克柠檬汁5克
芒果肉适量
芒果慕斯杯的做法步骤
1. 准备好材料;吉利丁片用冷白开水浸泡至变软
2. 用料理机准备好芒果泥,加入柠檬汁;加入牛奶,搅拌均匀
3. 过筛一次,把芒果的筋过滤,口感会细腻很多;吉利丁片变软以后,隔水加热至融化
4. 加入到芒果泥里面,搅拌均匀(必须搅拌均匀哦);淡奶油加细砂糖打发至7-8分
5. 与芒果泥混合,翻拌均匀;在慕斯杯的底下铺点果肉
6. 我把慕斯液倒在量杯里面,方便分装;把慕斯液倒在慕斯杯里面,稍微震几下震出气泡;放进冰箱冷藏4小时以上就可以食用了。
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