百香果酸奶意式奶冻<Passionfruit Yogurt Panna Cotta>

简介

方子翻译及修改来自www.foodtolove.com.au
Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鲜的水果或各种其它风味,来自意大利北部。
方子量可做2杯125ml的量。嫩滑口感，酸甜不腻，你值得拥有。

用料  

吉利丁	3g
淡奶油	80ml
砂糖	15g
酸奶	180g
百香果汁	4小勺
开水	2小勺

百香果酸奶意式奶冻的做法  

1. 吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解。
   准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用。

2. ·淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌，煮至快要沸腾且糖融化的时候离火。
   ·加入吉利丁溶液搅拌均匀，冷却10分钟。

3. ·把120g酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，搅拌均匀。
   ·加入步骤2的混合液，搅拌均匀。

4. ·布丁液倒入准备好的模具里，入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。
   ·你可以脱模或者直接在杯子里，淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用！