生活中,有很多家庭习惯用豆浆机在家自制豆浆。但一定要小心!近日,有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!
早上孩子急着上学,小王就把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完,又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒情况较严重,孩子最后还是走了。
为了弄清楚孩子中毒的真相,家人请法医协助调查,最后发现:导致孩子中毒的罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆!
为什么喝了未煮熟的豆浆会致命?
原来豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,它会让人中毒,从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,生豆浆里还还含有抗胰蛋白酶,这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。由此可见,豆浆一定要真正煮沸才能喝。
PS:选择自己在家研磨豆浆的,为了确保豆浆完全煮沸,可以将榨好的豆浆倒入锅中先用大火将其烧开,再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。
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