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2017.05.12
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。
做法:
1.鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀;
2.热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎;
3.鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ML热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上;
4.大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等
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