红烧排骨

主料：

猪小排500克，植物油、姜、大葱、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、番茄酱、醋

做法：

1、排骨洗净砍约3CM的长度

2、凉水入锅下排骨，大火烧开

3、烧开后会有很多的浮沫浮在水面，用汤勺撇去

4、加入花椒八角桂皮，盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂

5、一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用

6、排骨捞出滤干水

7、炒锅下油糖烧热，炒出糖色

8、下排骨翻炒

9、等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香

10、倒入酱汁

11、加入刚没过排骨面的排骨汤，盖盖慢火煮15分钟

12、下葱段，洒上芝麻