糖醋面筋

材料：水面筋、青蒜、镇江香醋、白砂糖、盐、油

做法：

1、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

3、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

4、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。