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2017.05.13
东坡肉
食材:五花肉750g、大葱1棵、姜1块、黄酒300ml、生抽200ml、老抽5ml、冰糖100g
做法:1准备主料、调料。2)将五花肉放入锅中焯水,要凉水下锅。3)锅中水开将五花肉捞出,放入盘中备用。4)将葱段、姜片放入砂锅中。5)将五花肉、黄酒、老抽、生抽放入砂锅中。6)将砂锅放在炉灶上,大火烧开,再放入冰糖。7)等冰糖完全融化,改小火炖90分钟。8)将五花肉和炖肉的汤放在碗里。9)将肉放入蒸锅中,大约蒸30分钟左右。
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