蛋白打发,绵绵柔柔好像天边的云彩,中心是流黄的溏心蛋,如同金灿灿的小太阳,这款火烧云吐司,颜值高味道好,还不快试试!
-- 用料 --
土司一片
蛋一个
糖3-5g
-- 做法 --
蛋一个,将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不能破!
吐司片,烤盘~如果想要各种口味请此时在土司表面撒调料或者抹酱etc
蛋白+糖 (这里是做甜口的,不喜欢可以不加,不影响打发)
打发成硬性发泡状态。
把蛋白挖到土司表面,用刮刀或者勺子捯饬捯饬,整形。
中间挖坑,把蛋黄妥妥放进去。
烤箱140度,预热好,放入,烤约13-15分钟。最后注意别烤糊了。因个人烤箱火力不同,可能所需温度有所出入。但最高实际温度不要超过150度,否则就不是火烧云,会变成雾霾云了。
这里的时长是溏心蛋的,如果喜欢更熟的,自己加时间哈!
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