鱼香肉丝家常版做法

鱼 香 肉 丝

一般的鱼香肉丝，都是用的猪肉丝，不过今天换了一种肉。

用鸡胸肉代替的猪肉，做了一盘鱼香鸡丝。味道还是那个味道，既低脂又美味！

朋友们可以根据自己的喜好，自己选择用猪肉或者鸡肉。

鸡胸肉400克，水发木耳10朵

青椒1根，胡萝卜1根

剁椒1勺，郫县豆瓣酱2勺

米醋1勺，生抽1勺

蚝油半勺，白糖1勺

水淀粉1勺，蒜末，姜丝适量

1.鸡胸肉切丝，不要太细。

2.胡萝卜，青椒，水发木耳切丝备用。

3.锅中放油，油热放入蒜末，姜丝煸香。

4.调碗汁。碗中放1勺生抽，1勺米醋，1勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。

5.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。

6.再依次放入胡萝卜丝，木耳丝炒匀。

7.倒入鸡丝翻炒至鸡丝变白。

8.倒入青椒丝，翻炒匀出锅。

9.一道好吃的鱼香肉丝就这样出锅啦！

提示：

鱼香肉丝中有笋更好吃。

但有些季节和地区不宜买到鲜笋，不放的话也可以。