高考分数纷纷出炉，不管结果怎样，来份慕斯压压惊

高考之后

这两天，浙江、四川、吉林、甘肃、广西等高考分数线陆续公布，不知此刻你是怎样的心情。如果你正好是今年的考生，不管结果怎样，不喜不悲，坦然面对。好分数不一定意味着好大学，好大学不一定意味着好未来。不管怎样，先做个来份慕斯压压惊！

椰奶慕斯

10个

配料

椰浆：110g

牛奶：130g

蛋黄：50g

糖：50g

吉利丁：10g

淡奶油：230g

制作

1：将椰浆放入双层盆中，隔水加热。

2：再加入牛奶与椰浆混合。

3：加入泡软的吉利丁，搅拌至胶体完全融化。

4：蛋黄与糖一起混合搅拌至糖化，然后加入浆料中，边加热边搅拌至80—90°左右停火。

5：浆料冷却至40°左右时，加入打发好的淡奶油混合拌匀。

6：用压模器压出六边形的海绵蛋糕胚，边缘略微休整小一些，放入模具底部。

7：慕斯浆料填入模具中至全满，然后将表面浆料用抹刀完全抹平整，送入冷冻柜中冷冻。

8：将凝固成型的慕斯从冷柜中取出，略微降温后放在相对应的脱模器表面，慢慢晃动向下压取出成型的慕斯。

9：在慕斯表面装饰上可爱的草莓和糖果即可完成。

食尚先生

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