【当日美味】奶酪夹心酥饼

只要有奶酪的饼干！就都好吃！

配方/街角手工烘焙店 图文/大越@i烘焙

饼干

黄油...120克

糖粉...40克

盐...1克

泡打粉...1克

蛋液...30克

面粉...180克

椰蓉...30克

（小编因为家里椰蓉用完了就没放，但是原方有椰蓉的成品小编吃过，口感很棒）

夹心

黄油...10克

糖粉...10克

奶酪...35克

（如果喜欢吃奶酪夹心多一点的可以加到45克）

1.将充分软化的黄油和糖粉倒入容器中打发至奶油状。

2.分3次加入蛋液，打发至完全融合。

3.将面粉过筛，与泡打粉、盐、椰蓉混合，加入黄油糊中，翻拌至无干粉。

4.面团用擀面杖擀成约3mm厚的面饼，用刀切成均匀的方形，入冰箱冷冻40分钟。

5.将冷冻好的饼干码放在烤盘中，烤箱提前预热至165度，烘焙20分钟即可。（烘焙进行到一半的时候可以在饼干表面刷蛋黄液，小编偷懒就没刷）

6.将烤好的饼干放在烤网上晾凉。

7.夹馅的黄油软化后，加入糖粉打匀，再加入奶酪打匀。

8.将奶酪夹心涂抹在冷却好的饼干上。

9.再盖上一个饼干，入冰箱冷藏半小时即可。

用这个方子做出来的饼干非常非常酥松，配合着奶酪的浓郁，值得一试哦~

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此处有福利

街角手工饼干免费试吃

今天要送给大家的是一盒手工饼干的试吃装，虽说是试吃装但分量也不小，八种口味装了一盒，每种口味各一小袋，分别是：奶酪夹心、焦糖杏仁、葡萄奶酥、椰蓉燕麦、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇、布列塔尼酥饼。