准备食材
一个配方的猪肋排混合香料（开通会员观看详细做法）
两块猪肋排 50g蜂蜜 25g烟熏液（店铺有出售）
设备 时间 成品
低温慢煮机 真空机 真空袋 4--6小时 两块煮肋排
刷子 温度计
1
低温慢煮机预热75度.猪肋排去除腹腔膜.加入盐.放入真空袋密封
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2
猪肋排真空后.放入低温慢煮机.75度4小时
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50g蜂蜜 25g烟熏液
蜂蜜和烟熏液一起混合刷在煮好的低温猪肋排上面.然后才撒一个配方的猪肋排混合香料粉.
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然后放入烟熏炉子.75度烟熏1到4小时.期间要不停的把里面的冰块换掉.为了就是控制温度.太高容易把猪肋排烤老了。
5
烟熏好.切好大小合适的块即可.非常多汁和嫩.可以搭配沙拉.蛋黄酱.腌制酸黄瓜.番茄酱.芥末酱.一起食用
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