低温慢煮肉眼牛排.土豆泥.红酒汁

                                                                                  准备食材

           400g肉眼牛排两块   40g橄榄油   100g黄油  海盐  5g大蒜   1g百里香   250g红酒   黑胡椒粉   

                         设备                                                       时间                                                                      成品

   低温慢煮机   真空袋  真空机  过滤筛                        90分钟                                                              约4份

                                                                                           1

                         低温慢煮机预热57度煮45分钟.肉眼牛排用盐.黑胡椒粉调味.加入月桂叶.橄榄油.

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煮好后.用不粘锅大火两面煎制上色.煎好的牛排然后放入架子上，让牛排休息（3分钟）肉会更多汁

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煎锅牛排 的锅.接着做一个快速红酒汁.100g黄油  海盐  5g大蒜   1g百里香   250g红酒   黑胡椒粉

煎过牛排的锅.加入红葡萄酒，然后黄油大蒜.百里香.海盐。搅拌酱，直到葡萄酒减少小火煮到有点厚度，然后过滤出来即可。

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                                 最后搭配土豆泥即可（多种土豆泥做法.开通会员观看食谱）

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