说是视频中未讲细节，其实大家问的问题视频中基本都有提到，我的视频还是值得大家一遍一遍又一遍的看的哦，有些知识可能在视频中我只是顺便提了一句，却在拉花史上留下了浓墨重彩的一笔（这逼装的我给82分！
）这里的问题是大家平时问的，当然也有发视频的，都看了，没法一一回复，特做此汇总，望周知。
一、二奶法篇
1、洗洁精和酱油练习
不要用这种练习法，这种练习，融合手法很烂最后效果都会很好，所以最后和咖啡的效果差距很远！有用这种方法练习的，最后都会花很多精力去纠正之前的融合手法，练习拉花用二奶法是最好的选择。
2、二奶法中牛奶能不能用咖啡机打
咖啡机在二奶法中的作用只是加热，用来打奶泡会打得很淡，如果加冰块打是可以，但是牛奶中水分会变多，最后牛奶也会变淡。所以最好用手动打奶泡器打。
3、二奶法中牛奶用不了多久
多半是因为没有滤渣，咖啡渣太多了奶泡会变淡。还有可能是打奶泡的时候牛奶温度高了，练习的时候牛奶温度50度就算高了，因为，温度越高，牛奶就越容易变质。
4、二奶法中杯子里装的是什么
我很信奉一句话，纸上得来终觉浅，问这个问题的，肯定没去实践过，杯子中第一次装的是牛奶和奶泡的混合物，之后加了咖啡粉，然后拉花钢里装的也是牛奶和奶泡的混合物。
二、奶泡篇
1、打奶器打不出漩涡
2、为什么奶泡打浓/淡了
打浓了是因为在发泡阶段，拉花钢沿着蒸汽管向下平移的时候移动的距离太多，
如果根本就不移动拉花钢的，是因为蒸汽管喷嘴埋进牛奶的位置太浅。
打淡了反之。
3、为什么我按照你的方法打出来的奶泡和你打得不一样
4、打牛奶很好但是打洗洁精打得不好，或反之
洗洁精和牛奶会有一点影响，但是真不大，所以打得不好是因为练习量不够
三、拉花篇
1、什么牛奶可以用来拉花
能做出稳定奶泡的都可以，一般是纯牛奶，纯牛奶很多都是全脂牛奶，酸酸乳是不行的好吗
2、推出来的心太小
1，融合量太多，所以奶泡扩散不出去。2，拉花的流速太小，所以奶泡扩散能力不好。
3、叶子/郁金香/心，拉的好TM难看
4、拉花的收尾是很粗的一条线
收尾的时候流速要稍微小一点，并提高拉花钢，这样，一方面到出的奶泡量少，另一方面就算倒出来了奶泡，也会沉下去。
5、为什么看你们拉花可以拉很久，我两下就满了
6、为什么要等到快满了才出现花型
1，拉花的时候拉花钢离液面的距离过远，之前杯子里的承接能力不强，奶泡就会沉下去，继续注入奶泡后，承接能力会变强，奶泡沉不下去，出现花型。2，拉花的时候流速太小，倒出来的都是牛奶，等到无奶可倒了，才会倒出奶泡出现花型。
7、怎么样让花型比较飘
油脂流动性好一点，奶泡淡一点，融合少一点，拉花时流速大一点。
8、关于分缸
刚刚打出来的奶泡是很均匀的，奶泡指的是牛奶与牛奶泡泡的混合物，不过泡泡比较轻，就会往上走，牛奶比较重会往下面走，所以就分层了，分缸能让牛奶与奶泡再次混合均匀，对于卡布来说，分缸是必须的，对于拿铁来说，也可以不分缸。但最好都分。
9、摩卡壶/虹吸壶/皇家壶可以拉花吗
都可以拉花，意式机有油脂所以花型会明显些。
10、马克杯怎么拉
马克杯很深，平常的拉法不容易出图案，原因是，融合的很少时，拉花钢靠液面不会很近，所以奶泡容易沉下去，所以就没有花型，正确的做法是融合到七八分满，这样把钢离液面就很近，所以奶泡就不会沉下去。
11、花型最外面一圈的图案很奇怪
1，可能是奶泡太淡了，导致花型容易飘，所以会奇怪。2，油脂一坨一坨的，导致油脂流动性不均衡，奶泡容易往油脂流动性好的地方流动，所以就很奇怪。3，豆子本身酸性较强，遇到普通牛奶会产生反应，所以奇怪，可以换豆子，也可以换成鲜牛奶。4，豆子太新鲜，油脂就会很粗，容易破裂。
四、其他篇
1、想学习咖啡，去培训学校好还是去咖啡厅上班好
现在很多培训学校只是为了赚钱，哪管你学到东西没有，而且大部分学不到什么东西，咖啡厅上班，要记住带你的人教你的不一定是对的，他学的时候带上了自己的理解，再教给你的可能偏了很远，你需要自己去思考实践。厉害的咖啡师愿不愿意教你是他自己的事儿，他并没有义务去教你。所以这个看运气。
总的来说，培训学校学的会很少，咖啡厅可能学很多也可能什么都学不到。
2、考证书担心考不上
考咖啡师证书要去培训机构，交了培训学费了，考的时候各种作弊手段都可以，或者只是象征性考一下，就过了（我说的是现阶段，以后咖啡市场变化了肯定会变）如果想自己直接报名考，除非你很懂咖啡，不然过的概率很低。
考scae.scaa.q-grade等证书，不多说了，你想一下，你花个几万去上个培训班，然后没发给你这个证书，
你会不会想打人，为了避免被揍，证书肯定会发给你，不用担心。
3、去什么咖啡厅学的东西多
连锁店学管理，自营店学技术。
4、你太棒了，你好厉害，你好帅啊。
我知道。
5、我已经做了几年咖啡了，为什么还出现____(各种问题的描述）
我们习惯性的会夸张，比如问你学了多少年英语，你多半会从小学三年级的时候算起。所以不是看你做了多久，而是看你学到了多少。
6、你好/你在不在/我能问一个问题吗
7、发图让我帮忙看下有什么问题
如果问题很小，我都回复了，没有回复的是因为，问题太多，不知道从何说起。建议从基础练起。
8、奇葩的问题比如问我别人的培训机构怎么报名，这些我就不回复了，每个人包括我以前也会问一些傻乎乎的问题，我不回是因为我想让你们自己过段时间顿悟了，将会是一段很甜的回忆。 可能有些问题疏漏了，如果你的问题我没提到，希望再次私信或留言，下次再总结。
写在最后的一些话
前段时间，一个朋友，他比较了解我视频制作的艰辛吧，问了我一个问题。大致是这样的，你看你做视频，没人给你钱，卖的东西也赚不了多少钱，说钱俗了吧，你看关注你的人大部分也只在乎他们自己的利益，也就平时有问题的时候才想起你，有些人微博转了抽奖没抽到都会删了微博，而你平时把自己弄得那么累，意义何在？当时语塞，不知道肿么回复，后来认真想了下，意义应该就是，大家不必再受我以前受过的苦吧。比如我学的时候，根本就不知道有基础之说，也不知道该怎么去练习，只好瞎研究，这个过程的辛苦相信很多人都懂
，但现在看过我视频的朋友成长的就快了很多。
这是昨天一个朋友练的压纹（当时很好看的，也喝歪了，只是后来才想着拍照）他学压纹并不久，我的视频他看了很多，也真正的去练习了基础，有时我也会指出他拉花上的问题，一个月的效果比我以前四五个月练的都好。
所以如果可以选择重来的话，我想我还是会去做这件事，大家学到东西了，去练习了，成长了，我就会觉得我做了一件很伟大的事情，至于这件事会给我带来什么，管它的，人这一生，总要去做几件在别人看来愚蠢之极，而自己却非做不可的事情，这件事就是了。
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